In questa ricetta, il celebre chef Daniele Persegani si ispira all’amore per i sapori semplici e genuini dello chef stellato Antonio Guida. Così nascono i ravioli di pollo, un piatto amato in ugual misura dai palati sofisticati dei grandi e dai gusti semplici dei piccini. Unisce l’amore per la tradizione e l’attenzione alla qualità degli ingredienti.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 19 dicembre 2023: Dettagli della Ricetta Ravioli di pollo
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 1h | 4 persone | 30 min | 1h 30m |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 19 dicembre 2023: Ingredienti Ravioli di pollo
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di petto di pollo arrosto
- 100 g di provolone piccante
- 100 g di ricotta
- Noce moscata
- 80 g di burro
- 1 cucchiaino di cannella
- 50 g di ricotta affumicata
- 20 g di pangrattato
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 19 dicembre 2023: Procedimento Ravioli di pollo
- Mescolare in una ciotola il pollo arrosto tritato, la ricotta, il provolone grattugiato e una spolverata di noce moscata per creare il ripieno dei ravioli.
- Fare dorare il pangrattato con il burro e un pizzico di cannella per il condimento.
- Sfarinare la pasta sottile e disporre il ripieno a piccoli mucchi.
- Ripiegare la pasta sul ripieno e ritagliare i ravioli.
- Cuocere i ravioli in acqua bollente e salata per pochi minuti.
- Scolare i ravioli e rosolarli in padella con burro e pangrattato.
- Servire i ravioli di pollo con una spolverata di ricotta affumicata grattugiata.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 19 dicembre 2023: Consigli e Varianti per la Ricetta Ravioli di pollo
Per arricchire il sapore dei ravioli, potete aggiungere al ripieno un tocco di limone grattugiato o del prezzemolo tritato. Come variante, potete sostituire il pollo con del coniglio o del tacchino. Ricordate sempre di utilizzare ingredienti di ottima qualità per sapori più ricchi e gustosi. Buon appetito!
