Esploreremo oggi una fantastica ricetta del rinomato chef Fulvio Marino, che ci insegna a realizzare dei deliziosi bomboloni al cioccolato. Il segreto di questi squisiti dolci risiede nella perfetta lievitazione e nell’ingénue combinazione di semplici ingredienti per una sorprendente esplosione di sapore. Andiamo a scoprire come preparare i bomboloni al cioccolato di Fulvio Marino.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Informazioni sulla ricetta Bomboloni al cioccolato
| Tempo di preparazione | 20 minuti (più 12 ore di lievitazione) |
| Numero di persone | 6 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 12 ore e 35 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Ingredienti Bomboloni al cioccolato
- 500 g farina 0
- 15 g lievito di birra
- 37,5 g acqua
- 100 g zucchero
- 160 g uova
- 10 g sale
- 50 g burro
- 115 ml latte
- 15 g cacao
- Scorza di limone
- Olio per friggere
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Procedimento Bomboloni al cioccolato
Inizia la preparazione dei bomboloni mettendo in una ciotola la farina, il cacao amaro in polvere e il lievito fresco sbriciolato. Aggiungi quindi il latte e le uova precedentemente sbattute. Mescola questi ingredienti con un cucchiaio per combinare bene. A questo punto, aggiungi il sale, lo zucchero e l’acqua. Impasta il tutto per circa 10 minuti, finché non ottieni un composto omogeneo.
Dopo di che, incorpora il burro morbido a pezzetti e la scorza grattugiata di limone. Lavora l’impasto fino a quanto il burro e la scorza di limone non siano perfettamente assorbiti. Copri la ciotola e lascia lievitare per 12 ore in frigorifero. Friggi poi i bomboloni in olio caldo e goditi il risultato del tuo impegno.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la ricetta Bomboloni al cioccolato
Se desideri aggiungere un tocco di sapore in più ai tuoi bomboloni, potresti provare a riempirli con della nutella o della marmellata. Ricorda che la lievitazione è una fase cruciale, quindi assicurati di dare all’impasto tutto il tempo di cui ha bisogno. Per una variazione, potresti anche provare a sostituire parte della farina con della farina integrale per una versione più rustica dei bomboloni.
