In questa ricetta ritroviamo tutto il sapore del mare e l’inconfondibile gusto della tradizione italiana, attraverso la preparazione degli spaghetti con le cozze. Un piatto gustoso che ricorda le calde estati trascorse al mare, che, come ci suggerisce Daniele Persegani, non mancherebbe di piacere al signor Renzo Arbore, rinomato personaggio della televisione italiana.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Dati del Ricetta spaghetti con le cozze
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| ? | 4 persone | ? | ? |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Ingredienti spaghetti con le cozze
Procuriamoci i seguenti ingredienti:
- 350 g spaghetti,
- 1 kg cozze,
- 1 mazzetto di prezzemolo,
- 1 spicchio d’aglio,
- 1 peperoncino,
- mezzo bicchiere vino bianco,
- 1 limone,
- olio,
- sale e pepe.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Procedimento spaghetti con le cozze
Per ottenere degli straordinari spaghetti con le cozze, cominciamo scaldando un filo d’olio in padella, arricchendolo con aglio, peperoncino e gambi di prezzemolo. Successivamente, aggiungiamo le cozze e il vino bianco, dopodiché copriamo e aspettiamo l’apertura delle cozze.
Una volta aperte, sgusciamo le cozze e filtriamo il liquido di cottura, che verrà unito all’acqua per la cottura della pasta. Scoliamo gli spaghetti ben al dente e li saltiamo in padella con le cozze e parte del liquido di cottura. Rendiamo il tutto più aromatico con del prezzemolo tritato e mantecato con un filo d’olio. Come tocco finale, aggiungiamo delle zeste di limone prima di servire.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la ricetta spaghetti con le cozze
Mentre la ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di spaghetti, potete sperimentare con diversi tipi di pasta, come le linguine o i paccheri, che si abbinano altrettanto bene con il sapore delle cozze. Se amate i sapori più speziati, potete aggiungere un po’ più di peperoncino, o perché no, provare con la paprika affumicata per un tocco alternativo. Ricordate sempre di servire questo piatto immediatamente, in modo che la pasta possa assaporare il gusto fresco e succoso delle cozze.
