Scoprite la magia degli involtini di verza e mortadella, una ricetta che appaga il palato con il suo squisito connubio di sapori. Con la sofficità della mortadella, il gusto unico della ricotta, e una miscela armoniosa di ortaggi freschi, potrete stupire i vostri commensali con questo piatto ricco e avvolgente. Seguite passo dopo passo questa guida per realizzare con successo un autentico capolavoro culinario.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Gennaio 2024: Dettagli Ricetta Involtini di verza e mortadella
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 20 minuti | 50 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Gennaio 2024: Ingredienti Involtini di verza e mortadella
- 200 g di mortadella
- 100 g di ricotta
- 1 uovo
- 100 g di carote
- 50 g di sedano
- 100 g di zucca
- 100 g di verza
- 1 scalogno
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Salsa di soia
- Sale e pepe
- Olio
- 10 foglie di verza
- 10 fette di mortadella
- 100 g di formaggio grattugiato
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Gennaio 2024: Procedimento Involtini di verza e mortadella
Per iniziare, prendete le foglie di verza più grandi e sbollentatele in acqua fino a che non diventino tenere. A seguito di ciò, scolatele con cura ed eliminate la parte più dura del gambo centrale. Intanto, in una padella, versate un goccio d’olio e aggiungete le verdure precedentemente tagliate a striscioline: verza, carote, sedano, lo scalogno e la zucca. Lasciate soffriggere le verdure e poi aggiungete un pizzico di salsa di soia, facendo continuare la cottura fino a che le verdure non siano ben stufate.
Per il ripieno, prendete una mortadella e tagliatela a pezzetti; metteteli in un mixer assieme alla ricotta, all’uovo, e a del prezzemolo tritato. Azionate il mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo, che trasferirete poi in una ciotola. Adesso, incorporate le verdure cotte nella salsa di soia al mix di mortadella.
Prestate attenzione ora alla preparazione degli involtini: su ogni foglia di verza sbollentata mettete una fetta di mortadella, poi sovrapponete 1-2 cucchiai del composto di mortadella e verdure. Chiudete con cura la foglia di verza, avvolgendo il ripieno, per ottenere gli involtini.
Procedete ungendo una pirofila e posizionate delicatamente gli involtini con la chiusura rivolta verso il basso. Non dimenticate di spolverare ogni involtino con del formaggio grattugiato prima di cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti. Una volta cotti, avrete un piatto dorato in superficie e con un interno creamoso e delizioso.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la Ricetta Involtini di verza e mortadella
Per arricchire ulteriormente la ricetta, potreste aggiungere all’impasto dei funghi tritati per un tocco terroso. Anche lo speck potrebbe essere una sfiziosa alternativa alla mortadella per chi desidera un sapore più affumicato. Se amate i gusti più decisi, potete aggiungere una puntina di pasta di acciughe al ripieno per regalare alla pietanza una sorprendente nota sapida. Per una variante più leggera, sostituite il formaggio grattugiato con del pangrattato mescolato a poco olio, che donerà croccantezza senza aggiungere troppo grasso. Con un pizzico di creatività, renderete questo piatto unico e adattato ai vostri gusti personali!
