Nel vasto panorama delle ricette gustose e facili da realizzare, spicca la torta ai 7 vasetti di Luca Perego; un pasticcere celebre per le sue creazioni culinarie che spopolano sui social. Semplice, genuina e sfiziosa, questa preparazione diventa protagonista della trasmissione “É sempre mezzogiorno”, non solo per la sua bontà ma anche per l’originalità della sua misurazione: il vasetto di yogurt. Una ghiotta idea che si adatta perfettamente a ogni tipo di occasione.
“É sempre mezzogiorno”: torta ai 7 vasetti di Luca Perego – Dettagli ricetta
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 6 persone | 40 minuti | 1 ora |
“É sempre mezzogiorno”: torta ai 7 vasetti di Luca Perego – Ingredienti
- 1 vasetto da 125 g di yogurt bianco (intero, non zuccherato)
- 1 vasetto di latte
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di zafferano
- 1 vasetto di formaggio grattugiato
- 3 vasetti di farina 00
- 16 g di lievito istantaneo per salati (o per dolci NON vanigliato)
- 2 zucchine
- 150 g di fontina
- Sale e pepe q.b.
“É sempre mezzogiorno”: torta ai 7 vasetti di Luca Perego – Procedimento
Il procedimento di questa invitante torta salata inizia con la preparazione dell’impasto. Apriamo il vasetto di yogurt bianco e lo versiamo interamente in una ciotola. Utilizzando il vasetto come unità di misura, aggiungiamo alla miscela un vasetto di latte integrale, le tre uova, un pizzico di sale e uno di pepe, nonché lo zafferano, per un tocco di colore e sapore. Mescoliamo bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Continuando a mescolare, incorporiamo al nostro impasto, un vasetto alla volta, la farina setacciata, il formaggio grattugiato di vostra scelta e, infine, il lievito istantaneo, assicurandoci che non ci siano grumi e che il composto sia liscio e uniforme.
Per quanto riguarda le zucchine, dopo averle lavate accuratamente, con un pelapatate tagliamo dei nastri dalla parte verde esterna, mentre la polpa la tagliamo a rondelle. A questo punto, tagliamo la fontina a dadini di media grandezza.
Aggiungiamo alla nostra base le rondelle di zucchine e i dadini di fontina, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente nel composto.
Il composto ora è pronto per essere trasferito in una tortiera, precedentemente imburrata o foderata con carta forno, di dimensioni adeguate. Decoriamo la superficie con i nastri verdi di zucchina e qualche cubetto di fontina rimasto, per un aspetto finale invitante e rustico.
Inforniamo la tortiera in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per quaranta minuti circa, o fino a quando la superficie della torta risulta dorata e una volta inserito uno stecchino al centro, questo esca pulito.
“É sempre mezzogiorno”: torta ai 7 vasetti di Luca Perego – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più su misura per i tuoi gusti, ecco alcune variazioni e consigli da provare:
– Sentitevi liberi di sperimentare con diverse erbe aromatiche come rosmarino o timo per dare al piatto una dimensione aromatica extra.
– Amanti dei sapori decisi? Aggiungete del parmigiano reggiano al posto del formaggio grattugiato per una nota più intensa.
– Per una versione più colorata e ricca di verdure, integrate spinaci tritati o carote grattugiate all’impasto.
– Se desiderate una torta ancora più rustica, potete aggiungere pezzetti di salame o di prosciutto cotto nell’impasto per un tocco di gusto in più.
– Per una versione dieteticamente più leggera, potete sostituire l’olio di semi con quello d’oliva e utilizzare yogurt e latte scremati.
– Infine, se volete ottenere una crosta più croccante, potrete spennellare la superficie della torta con un po’ di latte prima di cuocerla, ottenendo così un ulteriore tocco di doratura e croccantezza.
Qualunque sia la variante che sceglierete, questa flessibile preparazione è sicura di conquistare il palato di chiunque la assaggi. Ricordatevi di seguire le proporzioni e di mantenere il vostro tocco personale nella cucina. Buon appetito!
