Assaporare un pezzo di torta cioccolatino è come concedersi un momento di pura felicità. Se ami il cioccolato, questa ricetta sarà la tua nuova passione. Ideata dalla famosa Benedetta Parodi, questa versione del cioccolatino si distingue per la sua semplicità nella preparazione e la certezza di un risultato che delizierà qualsiasi buongustaio. Con pochi ingredienti e passaggi chiarissimi, preparerai un dolce che conquisterà tutti per il suo gusto intenso e la sua texture piacevolmente morbida.
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta cioccolatino di Benedetta Parodi – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta cioccolatino di Benedetta Parodi – Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina 00 (30-40 g)
- Un pizzico di sale
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta cioccolatino di Benedetta Parodi – Procedimento
Per cominciare, prendi una pentola e scalda l’acqua per il bagnomaria. Mentre attendi che raggiunga l’ebollizione, taglia il burro a cubetti e mettilo in una ciotola resistente al calore; posiziona poi la ciotola sopra la pentola con l’acqua bollente per sciogliere il burro.
Una volta che il burro sarà completamente fuso, aggiungi lo zucchero e mescola bene. Taglia il cioccolato fondente a pezzi piccoli e uni anche questi al composto di burro e zucchero. Rimesta delicatamente finché il cioccolato si sarà sciolto e avrai ottenuto una crema omogenea e liscia.
Togli la ciotola dal bagnomaria, lascia che il composto si intiepidisca per qualche istante e poi incorpora i tuorli d’uovo, uno alla volta, mescolando energicamente dopo ogni aggiunta.
Ora è il momento di aggiungere la farina: setacciala direttamente nell’impasto di cioccolato e mescola per evitare la formazione di grumi.
In un’altra ciotola pulita, inizia a montare gli albumi con un pizzico di sale, utilizzando una frusta elettrica se disponibile, fino a ottenere una schiuma ferma e gonfia.
Incorpora con cura gli albumi montati nel resto del composto, usando un movimento dal basso verso l’alto per non smontarli.
Imburra e infarina una tortiera del diametro di 18-20 cm (o usa stampi monoporzione se preferisci), trasferisci l’impasto al suo interno e livellalo con una spatola.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C, modalità statica, per 20 minuti. Ricorda che il cuore della torta deve rimanere leggermente umido; quindi, fai la prova dello stecchino prima di sfornare!
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta cioccolatino di Benedetta Parodi – Consigli e Varianti per la ricetta
La torta cioccolatino di Benedetta Parodi è perfetta così com’è, ma non temere di sperimentare! Per una nota croccante, aggiungi alla pastella delle nocciole tritate o delle gocce di cioccolato. Se sei un amante degli agrumi, un po’ di scorza d’arancia grattugiata conferirà al tuo cioccolatino un tocco di freschezza. Per una variante ancora più golosa, puoi servire il dolce con una pallina di gelato alla vaniglia o con un filo di salsa al caramello. E se desideri una versione senza glutine, sostituisci la farina di frumento con una miscela di farine senza glutine adatta alla pasticceria. Con questa ricetta, il successo è assicurato e la tua torta cioccolatino diventerà la star di ogni cena tra amici o momento speciale!
