Non è consigliabile consumare caffè immediatamente dopo essersi svegliati. È meglio attendere qualche minuto per godere appieno dei suoi benefici. Ecco le ragioni secondo gli esperti.
Il caffè, se assunto con moderazione, è un alleato contro la fatica, favorisce l’attenzione e riduce i tempi di reazione. Tali effetti sono particolarmente apprezzati da lavoratori come gli operai di catene di montaggio e i piloti di aerei. Tuttavia, è importante non eccedere, poiché non può compensare un adeguato riposo e può disturbare il sonno se consumato in quantità eccessive nel pomeriggio.
Uno degli elementi principali del caffè è la caffeina o 1,3,7-trimetilxantina, che appartiene alla famiglia degli alcaloidi purinici. Durante la fase di tostatura, parte della caffeina si disperde.
Tra le varianti più amate in Italia troviamo il caffè espresso, derivante da un processo di percolazione, che coinvolge l’estrazione attraverso l’alta pressione dell’acqua calda dai semi di Coffea arabica e Coffea robusta. Il caffè regna sovrano nel mondo come la bevanda più consumata, secondo i sondaggi della National Coffee Association, senza apportare calorie.
Il cappuccino fornisce approssimativamente 80 calorie, a meno che non venga dolcificato, aumentando così il suo apporto energetico. Il caffellatte, un mix di caffè e latte, è un’altra delle opzioni italiane, sia per la casa che per il bar. Anche il tè nero è una fonte di caffeina e, insieme al caffè, è tra le bevande più consumate al mondo, apprezzate per le proprietà toniche e stimolanti.
Alcuni specialisti suggeriscono che posticipare la prima tazza di caffè dopo essersi svegliati può decrementare ansia e sbalzi d’umore, e mantenere l’effetto energizzante per più tempo durante la mattinata. Il rush di energia fornito dal cortisolo, in combinazione con l’adrenalina, si riscontra circa 30-45 minuti dopo il risveglio.
Recentemente, si è scoperto che aggiungere cioccolato al caffè può portare benefici alla produttività e alla concentrazione. Questa combinazione, nota come caffè mocha o mocaccino, può contribuire ad alleviare ansia e stanchezza se assunta nelle giuste dosi.
È poco noto, ma si sconsiglia di bere caffè subito dopo aver mangiato pizza per evitare mal di testa e altri disagi, dato che la caffeina stimola il rilascio di Adrenalina, migliorando focalizzazione e reattività. Uno studio raccomanda di bere una tazzina di caffè circa quattro ore dopo aver consumato vino, quando i livelli di acetato sono al loro picco, al fine di contrastare i postumi di una sbornia.
