Il colesterolo, spesso demonizzato, è in realtà un componente fondamentale del nostro organismo, essendo parte integrante di ogni cellula. Però, quando ingeriamo eccessive quantità di cibo ricco di colesterolo, eleviamo il nostro rischio cardiovascolare, dato che può accumularsi sulle pareti delle arterie e causare serie complicazioni. Un regime alimentare attento è cruciale per preservare la nostra salute, ma c’è un elemento nella nostra dieta che sembra giocare un ruolo ambiguo: il vino.
Il Resveratrolo: Il Cavaliere Oscuro contro il Colesterolo
Non tutti gli eroi indossano mantelli, e questa massima si confà alla perfezione al resveratrolo, un antiossidante presente nel vino che combatte valorosamente l’ossidazione del colesterolo. Il resveratrolo non solo interviene direttamente sui livelli di LDL, il cosiddetto colesterolo ‘cattivo’, riducendone la presenza nel sangue, ma è anche capace di scendere in campo in una lotta al microscopico livello delle molecole.
Infatti, le saponine del vino si legano al colesterolo, inibendo l’assorbimento e contribuendo a mantenere in salute il nostro sistema cardiocircolatorio. Il fenomeno è stato persino battezzato il “paradosso francese”, una nomenclatura che fa eco alla tendenza delle popolazioni francesi di godere di un’insolita resistenza alle malattie cardiovascolari nonostante un
‘alimentazione ricca di grassi, presumibilmente grazie al loro consumo regolare di vino.
Bere o Non Bere? Ecco il Dilemma Serale
Il rituale serale di un bicchiere di vino è come un’opera d’arte: può essere un piacere per la mente, ma deve essere goduto con moderazione. Il vino, in effetti, può essere un alleato nel processo di addormentamento, ma è essenziale limitare il suo consumo, specialmente prima di coricarsi, per evitare un sonno disturbato e risvegli notturni.
La regola d’oro – due o tre bicchieri al giorno per gli uomini e uno o due per le donne – dovrebbe essere tatuata in mente da ogni amante del vino, con un occhio di riguardo alla dimensione (125 ml a bicchiere). È inoltre consigliabile non indulgere nel vino tutte le sere, per proteggere il fegato e prevenire danni a lungo termine. Il vino e il sonno, dopotutto, sono entrambi piaceri della vita che, se non equilibrati, possono trasformarsi in spade a doppio taglio, incidendo la nostra salute.
