I sapori freschi e vivaci degli agrumi si sposano alla perfezione con la morbidezza del petto di pollo in questa ricetta proposta da Daniele Persegani. Perfetta per una cena informale o un pranzo speciale, questa preparazione semplice e gustosa promette di conquistare tutti i palati. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 13 settembre 2024: petto di pollo agli agrumi di Daniele Persegani – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 13 settembre 2024: petto di pollo agli agrumi di Daniele Persegani – Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 2 arance
- 1 cucchiaino di curcuma
- 200 ml di brodo vegetale
- Rametti di timo fresco
- 2 cucchiai di fecola di patate (o amido di mais)
- Acqua fredda q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Carote già bollite
- Burro q.b.
- Zucchero q.b.
- Noce moscata q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 13 settembre 2024: petto di pollo agli agrumi di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo tagliando il petto di pollo a striscioline sottili. Mettiamo a scaldare una padella con un filo generoso di olio extravergine d’oliva. Quando l’olio è ben caldo, aggiungiamo il pollo, insaporendolo con sale e pepe mentre rosola.
Mentre il pollo si cucina, peliamo a vivo un’arancia e aggiungiamo gli spicchi ottenuti al pollo in padella. Spremiamo l’altra arancia e versiamo il succo nella padella. A questo punto, aggiungiamo la curcuma, il brodo vegetale e qualche rametto di timo fresco. Lasciamo cuocere il tutto per qualche minuto affinché i sapori si amalgamino bene.
A parte, sciogliamo due cucchiai di fecola di patate (o amido di mais) con poca acqua fredda. Uniamo la miscela al pollo e facciamo cuocere fino a ottenere una consistenza cremosa, basteranno pochi minuti.
Per accompagnare il piatto principale, tagliamo le carote già bollite a rondelle. Le rosoliamo in una padella con una noce di burro, aggiungendo sale, una spolverata di zucchero, noce moscata e prezzemolo tritato. Lasciamo insaporire per qualche minuto.
Il vostro petto di pollo agli agrumi, accompagnato dalle carote aromatizzate, è pronto per essere servito. Buon appetito!
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 13 settembre 2024: petto di pollo agli agrumi di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare questa ricetta, potete sostituire le arance con pompelmo o limoni per un tocco ancora più agrumato. Se desiderate un sapore ancora più intenso, aggiungete della scorza di agrumi grattugiata insieme al succo di arancia. Per una versione più esotica, provate ad aggiungere un pizzico di zenzero grattugiato al mix di spezie. Infine, per un contorno diverso, potete usare zucchine croccanti al posto delle carote. Questa ricetta versatile si presta a moltissime personalizzazioni secondo i vostri gusti personali.
Sperimentate e rendete questo piatto unico con il vostro tocco personale!
