In una giornata speciale, all’insegna della bontà e della tradizione culinaria italiana, i gemelli Billi portano in tavola un piatto che scalda il cuore e accende i sensi: il polpo alla diavola. Questa ricetta è stata richiesta da una telespettatrice come gesto d’affetto per la sua amata sorella, trasformando un semplice pasto in un momento di condivisione e amore.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 settembre 2024: polpo alla diavola di gemelli Billi – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 1 ora e 30 minuti |
| Tempo totale | 2 ore |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 settembre 2024: polpo alla diavola di gemelli Billi – Ingredienti
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 settembre 2024: polpo alla diavola di gemelli Billi – Procedimento
Ungiamo una teglia foderata con carta forno e disponiamo sopra le patate novelle intere e lessate, senza togliere la buccia. Le schiacciamo leggermente con l’aiuto di un bicchiere, quindi le condiamo con un filo d’olio e un pizzico di sale. Inforniamo il tutto a 190°C per circa 30 minuti, finché non risultano ben dorate e croccanti.
Nel frattempo, tagliamo i cespi di lattuga a metà per poi grigliarli su una piastra ben calda. Li condiamo quindi con un’emulsione preparata mescolando olio, aceto e peperoncino.
In una padella capiente, facciamo rosolare il cipollotto finemente tritato con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Una volta ben dorati, aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e le olive denocciolate. Lasciamo insaporire il tutto per qualche minuto, quindi incorporiamo la passata di pomodoro. Quando il sugo inizia a sobbollire, uniamo abbondante peperoncino a nostro piacimento e adagiamo il polpo intero direttamente nella padella. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti, fino a quando il polpo risulta tenero e ben cotto. Infine, completiamo il piatto con un trito di erbe aromatiche fresche.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 settembre 2024: polpo alla diavola di gemelli Billi – Consigli e Varianti
Per una versione più leggera ma altrettanto gustosa, potete sostituire le patate novelle con patate dolci, che offriranno un contrasto interessante con il sapore piccante del polpo. Inoltre, se preferite un tocco agrumato, aggiungete della scorza di limone grattugiata al sugo durante la cottura. Per un’alternativa vegetariana, sostituite il polpo con funghi portobello, che assorbono meravigliosamente il sapore del sugo alla diavola.
