Quando arriva Barbara De Nigris in cucina, porta sempre un tocco della sua montagna e tanta golosità. Oggi ci ha spiegato come realizzare un secondo piatto sfizioso e perfetto per una cena veloce: il cartoccio di montagna.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Cartoccio di montagna di Barbara De Nigris – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 1 ora 15 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 1 ora 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Cartoccio di montagna di Barbara De Nigris – Ingredienti
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di olio
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale q.b.
- 100 g di speck a cubetti
- 50 g di burro
- 100 g di brie a dadini
- 8 uova intere
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Cartoccio di montagna di Barbara De Nigris – Procedimento
Per iniziare, sbattete l’uovo insieme al cucchiaio di aceto e all’olio. In una ciotola capiente, miscelate le due farine e aggiungete il composto di uovo, aceto e olio. Incorporate il cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Impastate fino a ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno un’ora.
Nel frattempo, in un pentolino, fate sfrigolare i cubetti di speck insieme al burro. Una volta pronto, mettete da parte.
Riprendete il panetto di pasta e stendetelo finemente, come se fosse pasta all’uovo. Spennellate la superficie con il burro allo speck e ripiegate la pasta su se stessa. Stendete nuovamente con il mattarello, dando alla pasta una forma quadrata. Dividete la sfoglia in quattro quadrati più piccoli e assottigliate ciascun quadrato con il mattarello.
Prendete dei fogli di carta forno e formate delle “caramelle”. Dentro ogni foglio, posizionate un quadrato di sfoglia, aggiungete dei dadini di brie, un cucchiaio di burro allo speck e rompete sopra due uova intere. Chiudete il cartoccio con un foglio di carta d’alluminio e infornate a forno caldo fino a quando la pasta sarà dorata. Servite i cartocci con altro burro allo speck sopra.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Cartoccio di montagna di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta
Il cartoccio di montagna è una ricetta versatile che può essere personalizzata in molti modi. Potreste aggiungere delle verdure saltate come zucchine o funghi per un tocco di freschezza. Per una versione più leggera, sostituite lo speck con prosciutto cotto o fesa di tacchino. Infine, potete usare diversi tipi di formaggio a seconda dei vostri gusti: provola, taleggio o gorgonzola daranno ognuno un sapore unico al piatto.
Ottimizziamo la nostra ricetta per i motori di ricerca utilizzando le parole chiave “cartoccio di montagna”, “Barbara De Nigris”, “ricetta É sempre mezzogiorno” e “secondo piatto sfizioso”. Questo garantirà che la vostra ricetta si posizioni in prima pagina e possa essere trovata facilmente dagli utenti in cerca di ispirazioni culinarie!
