La settimana si chiude con una deliziosa ricetta proposta da Fulvio Marino per celebrare San Francesco. Questo dolce lievitato di tradizione umbra è perfetto per un momento di dolcezza. Vi guiderò attraverso tutti i passaggi per realizzare questa focaccia dolce di San Francesco, un dolce che saprà conquistare tutti.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: Focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6-8 persone |
| Tempo di cottura | 25-30 minuti |
| Tempo totale | 55-60 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: Focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Ingredienti
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: Focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo mettendo la farina in una ciotola ampia insieme alle uova e a parte del latte, mescolando con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto. Aggiungiamo quindi il miele e lo zucchero, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Sbricioliamo il lievito fresco e lo aggiungiamo all’impasto insieme a un altro po’ di latte, lavorando l’impasto fino a quando il lievito si è completamente dissolto. Incorporiamo il sale e il resto del latte, impastando ancora per qualche minuto.
A questo punto, grattugiamo la scorza del limone e la aggiungiamo all’impasto. Uniamo il burro morbido a pezzetti poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto fino a completo assorbimento del burro. Infine, incorporiamo l’uvetta e mescoliamo bene fino a distribuirla uniformemente nell’impasto.
Trasferiamo l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoriamolo per pochi minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Copriamo con un panno umido e lasciamo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando il volume sarà raddoppiato.
Preriscaldiamo il forno a 180°C. Prendiamo l’impasto, stendiamolo in una teglia foderata con carta forno e lasciamo lievitare per altri 30 minuti. Inforniamo e cuociamo per 25-30 minuti, finché la focaccia non sarà dorata in superficie. Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di servire.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 4 ottobre 2024: Focaccia dolce di San Francesco di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per un tocco personale, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato o dei canditi al posto dell’uvetta. Inoltre, spolverizzare la superficie della focaccia con un mix di zucchero e cannella prima di infornarla aggiungerà un aroma e un gusto irresistibile. Se preferite una versione senza lattosio, sostituite il latte con una bevanda vegetale e utilizzate un burro privo di lattosio.
