La creatività di Fulvio Marino non ha limiti e oggi ci regala una delizia tipica della pasticceria siciliana, perfetta per iniziare la giornata: le brioches siciliane. Soffici e dolci, queste brioches sono un tripudio di sapori mediterranei, ideali per una colazione con il profumo del Sud. Scopriamo insieme come prepararle.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 8 ottobre 2024: brioches siciliane di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti + lievitazione |
| Numero di Persone | 4-6 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti + lievitazione |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 8 ottobre 2024: brioches siciliane di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500g di farina
- 200ml di latte
- 1 uovo
- 50g di zucchero
- 10g di sale
- 15g di lievito fresco
- 80g di strutto
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 8 ottobre 2024: brioches siciliane di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziate preparando l’impasto delle brioches siciliane. Prendete una ciotola capiente o utilizzate una planetaria. Versate al suo interno la farina, gran parte del latte e l’uovo. Mescolate brevemente con un cucchiaio, poi aggiungete il lievito fresco sbriciolato. Impastate energicamente per circa 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, incorporate lo zucchero e continuate a lavorare l’impasto finché non risulti completamente assorbito. Aggiungete il sale e il latte rimanente, impastando ancora per qualche minuto. Infine, integrate lo strutto poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto finché non sarà liscio ed elastico.
Lasciate lievitare l’impasto coperto con un canovaccio umido in un luogo caldo fino al raddoppio del volume. Una volta lievitato, suddividete l’impasto in piccole porzioni e formate delle palline. Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno, lasciandole lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Pre-riscaldate il forno a 180°C. Spennellate le brioches con un po’ di latte per ottenere una doratura uniforme e infornate per 20 minuti, o fino a quando saranno ben dorate in superficie. Sfornatele e lasciatele raffreddare su una griglia prima di servire.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 8 ottobre 2024: brioches siciliane di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare questa ricetta classica, potreste aggiungere all’impasto della scorza d’arancia grattugiata o dei semi di vaniglia per un tocco aromatico. Se preferite una versione più leggera, potete sostituire lo strutto con il burro nella stessa quantità. Inoltre, per un tocco goloso, provate a riempire le brioches con crema pasticcera o marmellata dopo la cottura. Buon appetito!
Questa conclusione offre suggerimenti utili e spunti per personalizzare la ricetta, rendendo il tutto accattivante per chi cerca modi diversi di preparare le brioches siciliane.
