Benvenuti nella nostra cucina creativa! Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e irresistibile: i cannelloni fritti, direttamente dalla trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Questo piatto, ideato dallo chef Andrea Mainardi, promette di portare un’esplosione di sapore sulla vostra tavola. Scopriamo insieme come prepararlo!
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 14 ottobre 2024: Cannelloni fritti di Andrea Mainardi – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 14 ottobre 2024: Cannelloni fritti di Andrea Mainardi – Ingredienti
- 200g di guanciale
- 400g di pomodori pelati
- 100g di pecorino grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Cannelloni secchi (in commercio)
- 2 uova
- Olio per friggere
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 14 ottobre 2024: Cannelloni fritti di Andrea Mainardi – Procedimento
Per iniziare, affettate il guanciale a listarelle oppure a cubetti e fatelo rosolare in una padella senza aggiungere ulteriori condimenti. Una volta che è ben dorato, unite i pomodori pelati. Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere il tutto mescolando e rompendo i pelati. Quando il sugo sarà completamente cotto, trasferitelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare.
Una volta freddo, incorporate il pecorino grattugiato al sugo. Se il composto risulta troppo liquido, potete addensarlo aggiungendo del pangrattato.
Nel frattempo, sbollentate i cannelloni secchi in acqua salata per circa 2 minuti, assicurandovi che rimangano comunque rigidi. Scolateli e riempiteli con il ripieno preparato. Successivamente, passate i cannelloni prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, facendo attenzione a coprire bene anche le estremità. Per una maggiore croccantezza, potete fare una doppia panatura.
Scaldate l’olio fino a raggiungere una temperatura di 160°C e friggete i cannelloni fino a doratura. Una volta cotti, potrete tagliarli a metà e servirli caldi.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 14 ottobre 2024: Cannelloni fritti di Andrea Mainardi – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare la ricetta dei cannelloni fritti, potete considerare alcune gustose varianti. Ad esempio, per un ripieno più ricco, potete aggiungere della ricotta o della mozzarella al composto di sugo e pecorino. Un altro suggerimento è quello di sperimentare con diversi tipi di formaggi, come il parmigiano o il provolone, per variare il sapore.
Per un tocco di freschezza, potete aggiungere delle erbe aromatiche tritate finemente, come basilico o prezzemolo, al ripieno. Se preferite una versione vegetariana, sostituite il guanciale con delle verdure grigliate e tagliate a pezzetti, come melanzane, zucchine e peperoni. Infine, per un tocco esotico, provate ad aggiungere delle spezie come paprika affumicata o curry al pangrattato.
Speriamo che questi consigli vi ispirino a creare la vostra versione personalizzata dei cannelloni fritti! Buon appetito!
