I panzerotti di pizza sono una vera delizia che riesce a mettere d’accordo tutti, grandi e piccini. Fulvio Marino, nel suo programma “É sempre mezzogiorno”, ci propone una ricetta irresistibile, perfetta per un weekend autunnale: i Panzerotti di pizza. Questi gustosi lievitati ripieni saranno il centro dell’attenzione in qualsiasi pranzo o cena. Prepararli è semplice e il risultato è garantito. Esploriamo come realizzare questa ricetta con un tocco unico, seguendo passo dopo passo i consigli di Marino.
### É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti + 1 ora e mezza di lievitazione |
| Numero di persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 5 minuti |
### É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Ingredienti
- 200 g di farina tipo 0
- 200 g di farina tipo 00
- 220 ml di acqua
- 6 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 150 g di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
### É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Procedimento
Per iniziare, prendi una grande ciotola e versa all’interno le farine, mescolandole bene. Aggiungi la maggior parte dell’acqua e mescola con un cucchiaio per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Sbriciola il lievito di birra fresco e aggiungilo all’impasto insieme a un po’ di acqua. Continua a mescolare fino a quando il lievito si sarà sciolto completamente.
Ora, incorpora il sale e l’acqua rimanente, impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e continua a lavorare l’impasto finché non sarà ben assorbito. Copri la ciotola con della pellicola trasparente o un canovaccio umido e lascia lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendi l’impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere una sfoglia sottile. Utilizzando un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischi di pasta. Farcisci ogni disco con un cucchiaio di passata di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella, un pizzico di origano, sale e pepe a piacere.
Piegare ogni disco a metà, formando una mezzaluna, e sigilla i bordi premendo con i rebbi di una forchetta. Disponi i panzerotti su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando saranno ben dorati.
### É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 ottobre 2024: Panzerotti di pizza di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questi panzerotti ancora più speciali, puoi arricchirli con ingredienti diversi. Ad esempio, aggiungi delle olive nere snocciolate o qualche fettina di prosciutto cotto insieme alla mozzarella e al pomodoro. Se preferisci un gusto più deciso, prova a riempirli con formaggio gorgonzola e noci tritate. È anche possibile sostituire la passata di pomodoro con pesto genovese per un sapore unico. Sperimenta e trova la tua combinazione perfetta!
Questa ricetta versatile non solo è facile da realizzare ma anche personalizzabile a seconda dei gusti di chi li prepara. Provate i panzerotti di Fulvio Marino e lasciatevi sorprendere dalla loro bontà!
