Preparare i tarallini è un’esperienza che unisce tradizione e semplicità, con un tocco di sapore siciliano. Questa ricetta, proposta da Giusina Battaglia, ci guida nella realizzazione di un prodotto da forno croccante e delizioso, perfetto per ogni occasione. Che sia per un aperitivo o come snack, i tarallini sono sempre una scelta vincente.
Giusina in cucina, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: Tarallini di Giusina Battaglia – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 20 minuti | 50 minuti |
Giusina in cucina, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: Tarallini di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 500 g di farina
- 100 ml di olio d’oliva
- 150 ml di vino bianco secco
- 10 g di sale
- 1 cucchiaio di semi di finocchio (opzionale)
Giusina in cucina, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: Tarallini di Giusina Battaglia – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei nostri tarallini versando la farina e il sale all’interno di una planetaria, oppure in una ciotola capiente se non si dispone di un’impastatrice. Aggiungiamo l’olio d’oliva e, mescolando a bassa velocità con il gancio, introduciamo lentamente il vino bianco. Questa fase è cruciale per ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato. Se desiderate un tocco di sapore in più, potete includere i semi di finocchio, ma sono facoltativi e possono anche essere sostituiti o omessi a piacere.
Una volta che l’impasto è ben formato, lavoriamolo con le mani fino a renderlo liscio e compatto. Avvolgiamo quindi l’impasto in pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuterà i tarallini a mantenere meglio la forma durante la cottura.
Successivamente, prendiamo l’impasto dal frigorifero e iniziamo a formare dei serpentelli sottili, da cui ricaviamo segmenti lunghi circa 10 cm. Chiudiamo ciascun pezzo a formare delle ciambelline. Disponiamo i tarallini su una teglia rivestita di carta forno e inforniamo in un forno preriscaldato a 200°C. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti, o finché non risultano dorati e croccanti. Una volta pronti, lasciamoli raffreddare su una griglia prima di servirli.
Giusina in cucina, ricetta di oggi 26 ottobre 2024: Tarallini di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
I tarallini possono essere personalizzati in molti modi! Ad esempio, si può provare a sostituire i semi di finocchio con sesamo o papavero per un’alternativa gustosa. Inoltre, per una nota piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere all’impasto può dare un carattere inedito. Se desiderate un sapore più intenso, sperimentate con erbe aromatiche come rosmarino o origano. Infine, questi tarallini si abbinano splendidamente a salumi e formaggi, rendendoli l’ideale per un aperitivo in compagnia. Buon divertimento in cucina!
