I panini dolci alle patate viola sono una delizia da non perdere, perfetti per arricchire il proprio pane quotidiano con un tocco di originalitร e colore. Realizzati con ingredienti semplici, questi panini sono il risultato dell’abilitร di Fulvio Marino, un esperto panificatore che ha saputo trasformare le patate viola in un impasto soffice e profumato. Scopriamo insieme come prepararli, idealmente per condividere momenti speciali con familiari e amici.
Nel forno di casa tua, ricetta di oggi 4 novembre 2024: panini dolci alle patate viola di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 1 ora |
|---|---|
| Numero di Persone | 12 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 40 minuti |
Nel forno di casa tua, ricetta di oggi 4 novembre 2024: panini dolci alle patate viola di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 25 g di lievito fresco
- 50 g di zucchero di canna
- 250 ml di latte
- 300 g di patate viola (lessate e schiacciate)
- 10 g di sale
- 100 g di burro morbido
- Semi di sesamo (bianco o nero) per decorare
Nel forno di casa tua, ricetta di oggi 4 novembre 2024: panini dolci alle patate viola di Fulvio Marino – Procedimento
Per iniziare, prendi una ciotola capiente e unisci la farina, il lievito fresco sbriciolato, lo zucchero di canna e una parte del latte. Aggiungi anche la purea di patate viola, che avrai precedentemente lessato e schiacciato fino a ottenere una consistenza liscia. Mescola tutto con un cucchiaio per alcuni minuti, fino a quando gli ingredienti non si siano amalgamati.
Successivamente, incorpora il sale e il restante latte alla miscela. Inizia a impastare, quindi aggiungi il burro morbido tagliato a pezzettini, poco per volta, continuando a lavorare l’impasto finchรฉ non sarร completamente assorbito. Copri la ciotola con un panno pulito e fai lievitare l’impasto per circa un’ora a temperatura ambiente, fino a quando non raddoppia di volume.
Una volta che l’impasto รจ lievitato, dividilo in dodici porzioni di dimensioni uguali. Arrotola ciascuna porzione formando delle palline lisce. Spennella ogni pallina con del burro fuso e rotolale nei semi di sesamo, creando una copertura deliziosa e croccante. Disponile in una pirofila precedentemente imburrata, alternando i diversi semi.
Lascia lievitare nuovamente le palline coperte fino a che non raddoppiano ulteriormente di volume, poi cuocile in un forno giร caldo a 180ยฐC per circa 40 minuti, o fino a quando non saranno dorate e profumate.
Nel forno di casa tua, ricetta di oggi 4 novembre 2024: panini dolci alle patate viola di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare questi panini, puoi provare ad aggiungere delle spezie come cannella o noce moscata nell’impasto, per un aroma piรน avvolgente. Per una versione vegana, sostituisci il burro con margarina vegetale e utilizza latte vegetale, come quello di mandorle o avena. Puoi anche arricchire il ripieno con gocce di cioccolato fondente o noci tritate, per dare una nota di croccantezza. Questi panini sono perfetti anche come base per un brunch, magari accompagnati da marmellata o crema spalmabile. Non dimenticare di sperimentare purรจ di altre varietร di patate o colorate per un effetto visivo sorprendente!
