I tacos di tacchino sono una deliziosa e nuova interpretazione di un classico della cucina messicana, perfetti per chi ama i sapori freschi e speziati. Questa ricetta, presentata da Fabrizio Nonis durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, combina ingredienti semplici con un tocco di originalità, rendendo ogni morso un’esperienza gustativa unica. Scopriamo insieme come preparare questi sfiziosi tacos in modo facile e veloce!
Tacos di tacchino di Fabrizio Nonis | É sempre mezzogiorno, 20 febbraio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 15 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 500 g di petto di tacchino
- Succo di 1 limone
- 1 cm di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di miele
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Spezie miste marocchine q.b.
- Yogurt greco qb
- Panna acida qb
- Salsa piccante (tabasco o Worcester) qb
- Cavolo cappuccio affettato sottilmente
- 2 carote julienne
- 1 cipollotto affettato
- Maionese qb
- Senape qb
- Yogurt al naturale qb
- Tacos (tortillas) qb
- Stracchino q.b.
- Radicchio tardivo q.b.
Procedimento
Inizia tagliando il petto di tacchino a straccetti e posizionali in una ciotola. Aggiungi il succo di limone, lo zenzero grattugiato, il miele, l’olio d’oliva e le spezie miste marocchine, quindi mescola bene il tutto. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, così da permettere ai sapori di amalgamarsi.
Scalda una padella antiaderente e quando è ben calda, aggiungi il tacchino marinato. Rosolalo a fuoco medio-alto finché non risulta dorato e cotto, ci vorranno circa 10-15 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa mescolando in una ciotola lo yogurt greco, la panna acida e la salsa piccante a piacere, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Per l’insalata, metti in una grande ciotola il cavolo cappuccio affettato, le carote julienne e il cipollotto. Aggiungi maionese, senape e yogurt al naturale, quindi mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora, per assemblare i tacos, prendi una tortilla e adagia su di essa una fettina di stracchino, seguita dal tacchino rosolato. Completa con alcune foglie di radicchio tardivo e termina con un filo di salsa piccante. Servi i tacos accompagnati dall’insalata preparata precedentemente, per un piatto fresco e creativo.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più ricca questa ricetta, puoi sostituire il tacchino con pollo o manzo, a seconda delle tue preferenze. Inoltre, per un tocco di freschezza in più, aggiungi avocado a fette o pomodori a cubetti all’interno dei tacos. Se desideri una versione più piccante, prova a usare jalapeños. Infine, per una variante vegana, sostituisci il tacchino con tofu marinato o legumi come ceci, mantenendo il resto degli ingredienti invariato. Buon appetito!
