Le stelle filanti di pane rappresentano una deliziosa alternativa alle tradizionali preparazioni festive, unendo la creatività alla bontà. Questa ricetta, proposta dal talentuoso Fulvio Marino durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, porta un tocco di originalità sulla tavola, perfetta per qualsiasi occasione. Con un impasto semplice ma ricco di sapore, questi pani a forma di stella sono ideali da condividere con amici e familiari, rendendo ogni morso un momento speciale.
Stelle filanti di pane di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 26 febbraio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Ingredienti
- 500 g di farina
- 15 g di lievito fresco
- 350 ml di acqua
- 10 g di sale
- pepe macinato, q.b.
- 40 ml di olio d’oliva
Procedimento
Iniziamo la preparazione delle nostre stelle filanti di pane unendo in una ciotola la farina e il lievito fresco sbriciolato. Aggiungiamo quasi tutta l’acqua presente, mescolando bene con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Dopo qualche minuto, inseriamo il sale e il pepe macinato, quindi continuiamo ad aggiungere l’acqua rimanente fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, trasferiamo l’impasto su una superficie infarinata e lavoriamo energicamente per qualche minuto, fino a quando non diventa elastico e setoso. Quando l’impasto è ben lavorato, aggiungiamo l’olio d’oliva e continuiamo a impastare fino a completo assorbimento. Una volta raggiunta la giusta consistenza, copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, prendiamo l’impasto e stendiamolo su una spianatoia, creando un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Con una rotella tagliapasta, ricaviamo delle strisce larghe circa 2 cm. A questo punto, torciamo le strisce con delicatezza per formare le nostre stelle filanti. Disponiamo le forme su una teglia rivestita di carta forno e lasciamo riposare per altri 20 minuti prima di infornare.
Cuociamo in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o fino a quando le stelle non risulteranno dorate e croccanti. Una volta pronte, sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di servirle.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le stelle filanti di pane ancora più gustose, potete personalizzare l’impasto aggiungendo erbe aromatiche come rosmarino o origano. Un’altra variante interessante prevede l’aggiunta di formaggio grattugiato per un sapore più ricco. Se preferite un tocco di dolcezza, provate a spolverare le stelle con zucchero di canna prima della cottura. Inoltre, queste stelle possono essere servite sia calde che a temperatura ambiente, rendendole versatili per ogni occasione.
