Preparare un rotolo di piadina è un modo creativo e delizioso per soddisfare le proprie voglie. Questa ricetta, proposta da Antonella durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, offre una combinazione di sapori che conquisterà ogni palato. Ideale come antipasto o per un pranzo veloce, il rotolo di piadina si presta a molte interpretazioni, rendendolo perfetto per ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzarlo passo dopo passo.
Rotolo di piadina di Antonella | É sempre mezzogiorno, 11 marzo 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 6 minuti |
| Tempo totale | 21 minuti |
Ingredienti
- Piadina
- Brie a dadini
- Prosciutto cotto affettato
- Caprino
- Sale e pepe qb
- Olio extravergine d’oliva
- Lattuga (a foglie o affettata)
- Bresaola affettata
- Maionese
- Ketchup
- Paprica affumicata
- Salsa piccante (a piacere)
Procedimento
Iniziamo preparando la salsa che accompagnerà il nostro rotolo di piadina: in una ciotola, uniamo la maionese con il ketchup, aggiungendo paprika affumicata e salsa piccante secondo i propri gusti. Mescoliamo bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Prendiamo poi la piadina e stendiamo su di essa un sottile strato di salsa preparata in precedenza. Distribuiamo uniformemente il brie a dadini e il prosciutto cotto affettato. Con delicati movimenti, arrotoliamo la piadina sul ripieno, avvolgendola bene e creando un rotolo compatto.
Passiamo al secondo ripieno: in un’altra ciotola, lavoriamo il caprino con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio fino a ottenere una crema liscia. Spalmiamo il caprino sulla piadina, quindi disponiamo sopra la lattuga, che può essere sia intera che affettata, seguita dalla bresaola affettata. Arrotoliamo anche questa piadina come fatto precedentemente.
Una volta completati i rotoli, avvolgiamoli nella carta forno e poi in quella di alluminio per mantenerli caldi e umidi. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-6 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e rendere il tutto croccante.
Servire i rotoli caldi, tagliati a fette, per un risultato invitante e appetitoso. Buon appetito!
Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire il tuo rotolo di piadina, puoi considerare alcune varianti interessanti. Ad esempio, invece del prosciutto cotto, puoi utilizzare del tacchino affumicato o del salmone affumicato per una versione più gourmet. Se desideri un tocco vegetale, prova a sostituire la bresaola con delle fette di avocado o del pomodoro secco.
Inoltre, per chi ama i sapori piccanti, puoi aggiungere jalapeños alla farcitura o optare per una salsa barbecue al posto della maionese. Infine, per un piatto completamente vegetariano, sostituisci gli ingredienti di origine animale con formaggi vegetali e legumi.
Sperimentare con questi ingredienti ti permetterà di creare un rotolo di piadina sempre nuovo e sorprendente!
