Ricetta della Torta Rovesciata alle Pesche di Natalia Cattelani
In questa guida, vi presentiamo una deliziosa ricetta della popolare cuoca casalinga, Natalia Cattelani, perfetta da preparare con le ultime pesche di stagione. Si tratta di una torta dal sapore estivo che dona dolcezza al vostro venerdì e vi porta il tocco personale del maestro Sal De Riso. Questo dessert gustoso si chiama torta rovesciata alle pesche. Di seguito i dettagli su come preparala.
Ingredienti
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- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 200 g di farina 0
- 50 g di mandorle pelate
- 120 g di yogurt greco
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 6 biscotti amaretti
- 6 pesche noce
- 30 g di mandorle a lamelle
Per la salsa:
- 80 g di zucchero
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di acqua
Procedimento
- Prepariamo la salsa mettendo in un pentolino lo zucchero, il burro e due cucchiai di acqua. Lasciamo cuocere fino a che non diventa color caramello.
- Spennelliamo una tortiera con uno staccante e la foderiamo con un disco di carta da forno sul fondo. Versiamo la salsa preparata sul fondo e la lasciamo raffreddare.
- Sistemiamo sopra le pesche tagliate a fettine ed aggiungiamo gli amaretti sbriciolati.
- Per l’impasto, montiamo il burro morbido con lo zucchero. Aggiungiamo le uova, una alla volta, ed incorporiamo lo yogurt greco.
- Frulliamo le mandorle con un cucchiaio di farina e le aggiungiamo al composto.
- Uniamo anche la farina, poco alla volta, ed il lievito per dolci, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versiamo il composto nella tortiera, sopra le pesche.
- Inforniamo a 180 gradi per 45/50 minuti. Dopo aver sfornato, aspettiamo 10 minuti prima di capovolgere la torta.
- Decoriamo con mandorle a lamelle.
