Prepariamoci per un’ultima serata speciale in questa stagione! Angela Frenda si unisce a Antonella nel salotto per celebrare un film epico, Grease. Nel frattempo, Francesca Marsetti si occupa della cucina, creando un dolce ispirato a quegli anni indimenticabili: la Cherry Pie.
Ingredienti
- Brisè:
- 400 g di farina 00
- 220 g di burro freddo
- 120 ml di acqua fredda
- 15 ml di aceto di mele
- 15 g di zucchero
- 7 g di sale
- 700 g di ciliegie
- 130 g di zucchero
- 2 cucchiai di fecola di patate
- scorza di 1 limone
- 20 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero semolato
Procedimento
Segui attentamente questi passaggi per preparare la nostra Cherry Pie che ti porterà indietro nel tempo con tutto il suo sapore retrò.
- Iniziamo preparando la brisè. Lavora la farina con il burro freddo a pezzetti, puoi utilizzare anche un mixer capiente, fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero, il sale, l’aceto di mele e l’acqua fredda. Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Dividi l’impasto in due parti e stendile ad uno spessore di 2-3 mm. Posiziona il primo disco di brisè all’interno di una tortiera, coprendo il fondo e i bordi.
- Per il ripieno, snocciola le ciliegie e mettile in una ciotola. Schiacciale leggermente con le mani per renderle morbide.
- Aggiungi lo zucchero, l’amido di patate, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e il burro fuso. Mescola tutto accuratamente.
- Versa il ripieno di ciliegie all’interno del guscio di brisè e coprilo con il secondo disco di brisè. Sigilla bene i bordi pizzicandoli insieme.
- Spennella la superficie con il tuorlo battuto e spolvera con dello zucchero semolato.
- Cuoci in forno preriscaldato e statico, nella parte bassa del forno, a 180°C per circa 40 minuti. La base della torta dovrà essere ben cotta e dorata.
La nostra Cherry Pie Grease è pronta per essere gustata! Servila calda e goditi un assaggio di dolcezza nostalgica. Buon appetito!
