I cornetti al cioccolato rappresentano una vera e propria delizia da gustare a colazione o durante un momento di dolcezza. Questa ricetta, proposta da Fulvio Marino, offre un modo semplice per preparare questi irresistibili dolcetti, perfetti per ogni occasione. Con un impasto soffice e un cuore di cioccolato fuso, questi cornetti sapranno conquistare il palato di grandi e piccini. Scopriamo insieme come realizzarli!
Cornetti al cioccolato di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 20 marzo 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 20 minuti | 50 minuti |
Ingredienti
- 500 g di farina
- 15 g di lievito fresco
- 2 uova
- 250 ml di panna liquida
- 100 g di zucchero
- 10 g di sale
- 150 g di burro morbido
- 200 g di cioccolato fondente (per il ripieno)
Procedimento
Iniziamo versando la farina in una ciotola capiente o in una planetaria. Aggiungiamo il lievito fresco, sbriciolato finemente, e le due uova. Mescoliamo il tutto aggiungendo la maggior parte della panna, utilizzando un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Una volta ottenuto un impasto grossolano, integriamo lo zucchero e il sale, quindi uniamo la panna restante, continuando a lavorare il composto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea.
A questo punto, è il turno del burro, che dovrà essere ammorbidito a temperatura ambiente. Aggiungiamo quindi il burro a pezzetti all’impasto e lavoriamo fino a completo assorbimento. Una volta che l’impasto risulta liscio ed elastico, copriamo la ciotola con un panno pulito e lasciamo lievitare in un luogo caldo per un’ora, o fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione, stendiamo l’impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Tagliamo l’impasto in triangoli e poniamo un pezzetto di cioccolato alla base di ogni triangolo. Arrotoliamo i triangoli partendo dalla base verso la punta per formare i cornetti. Disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno e lasciamoli lievitare nuovamente per 30 minuti.
Infine, accendiamo il forno a 180°C e inforniamo i cornetti per circa 20 minuti, fino a quando non risultano dorati. Lasciamo raffreddare e, per un tocco finale, possiamo cospargerli di zucchero a velo prima di servirli.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi cornetti al cioccolato ancora più speciali, puoi provare alcune varianti. Aggiungere delle nocciole tritate nell’impasto o nel ripieno conferirà un ulteriore strato di sapore. Se sei un amante dei sapori freschi, prova a incorporare scorza di arancia grattugiata o un pizzico di cannella all’impasto. Un’altra opzione è sostituire il cioccolato fondente con del cioccolato al latte o bianco per un risultato più dolce. Inoltre, per una versione vegana, potresti utilizzare latte vegetale e burro vegano, garantendo comunque un’esperienza deliziosa.
Sperimenta con questi suggerimenti e scopri quale variante preferisci!
