L’insalata orientale di pesce proposta da Francesca Marsetti è una deliziosa combinazione di sapori freschi e aromatici, perfetta per portare un tocco esotico alla nostra tavola. Questo piatto non solo è nutriente, ma anche molto colorato e visivamente accattivante. Grazie all’incontro tra pesce alla griglia e ingredienti freschi, diventa un’opzione ideale per pranzi leggeri o cene estive. Scopriamo insieme come prepararla!
Insalata orientale di pesce di Francesca Marsetti | É sempre mezzogiorno, 17 aprile 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 10 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- Calamari
- Code di gambero
- Insalata riccia
- Salmone affumicato
- Carote
- Pomodori
- Aceto di riso
- Succo di limone
- Olio di semi
- Olio di sesamo
- Salsa di soia
- Zenzero fresco
- Aglio
- Sale e pepe
- Semi di sesamo tostati
Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra insalata orientale. Per prima cosa, prepariamo la salsa che darà un sapore unico al piatto. In un mixer, aggiungiamo le carote precedentemente tritate, i pomodori tagliati a pezzi, l’aceto di riso, il succo di limone, l’olio di semi e quello di sesamo, la salsa di soia, un pezzetto di zenzero fresco, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Frulliamo tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Passiamo ora ai protagonisti principali: i calamari e le code di gambero. Dopo aver pulito i calamari, incidiamo delicatamente la loro superficie con un coltello affilato, creando un motivo a griglia. Riscaldiamo una padella con un filo d’olio e quando è ben calda, posizioniamo i calamari con i tagli verso il basso e le code di gambero. Cuociamo per circa 3 minuti, girando a metà cottura, e spolveriamo il tutto con semi di sesamo tostati. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
In un’ampia ciotola, mettiamo l’insalata riccia spezzettata e versiamo sopra una parte della salsa preparata in precedenza. Aggiungiamo il pesce grigliato e completiamo il piatto con il salmone affumicato a fettine. Mescoliamo leggermente per amalgamare gli ingredienti e rendere il tutto ancora più gustoso.
Consigli e Varianti per la ricetta
Ci sono molte varianti che si possono considerare per arricchire questa insalata orientale di pesce. Ecco alcuni suggerimenti:
– **Aggiungi avocato**: Questa frutta cremoso può donare una texture unica e un sapore delicato.
– **Incorporare frutta fresca**: Fette di mango o papaia possono rendere il piatto ancora più esotico e dolce.
– **Frutta secca**: Aggiungere nocciole o anacardi può dare una nota croccante e un contrasto di sapori.
– **Sostituzioni di pesce**: Provate a utilizzare pesce spada o tonno fresco per varietà nella scelta del pesce.
– **Erbe aromatiche**: Un po’ di coriandolo fresco o menta tritata può elevare ulteriormente il profilo aromatico del piatto.
Queste idee non solo arricchiranno il piatto, ma offriranno anche opzioni per adattarlo ai vostri gusti personali!
