La preparazione di dolci tradizionali porta sempre con sé un fascino unico, specialmente quando si tratta di ricette che affondano le radici nella cultura monastica. I biscotti “bocche degli abati” sono un delizioso esempio di come la semplicità degli ingredienti possa dar vita a un dessert ricco di sapore e storia. Oggi, vi accompagnerò passo dopo passo in questa preparazione, affinché possiate assaporare un dolce che parla di tradizione e passione.
La cucina delle monache, ricetta di oggi 27 ottobre 2024: biscotti bocche degli abati di [nome dello chef] – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 10 minuti | 40 minuti |
La cucina delle monache, ricetta di oggi 27 ottobre 2024: biscotti bocche degli abati di [nome dello chef] – Ingredienti
- 2 uova intere
- 4 tuorli
- 200 g di zucchero
- 150 g di mandorle tostate e tritate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 150 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- Zucchero a velo per la decorazione
La cucina delle monache, ricetta di oggi 27 ottobre 2024: biscotti bocche degli abati di [nome dello chef] – Procedimento
Iniziate la preparazione montando insieme in una ciotola capiente le due uova intere e i quattro tuorli con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche. Continuate a montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, il che richiederà circa dieci minuti. Questo passaggio è fondamentale, in quanto determina la leggerezza del biscotto.
Una volta che avrete raggiunto la consistenza desiderata, incorporate le mandorle tostate e tritate, la cannella in polvere, la farina e la fecola di patate. Mescolate delicatamente con una spatola, prestando attenzione a non smontare il composto e a sciogliere eventuali grumi.
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Successivamente, preparate una teglia ricoperta di carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, distribuite l’impasto a cucchiaiate sulla teglia, mantenendo una certa distanza tra i biscotti poiché in cottura si allargheranno. Cuocete in un forno preriscaldato in modalità statica a 200°C per dieci minuti, lasciando leggermente socchiuso lo sportello del forno per favorire una corretta asciugatura.
Al termine della cottura, estraete i biscotti e fateli raffreddare su una griglia. Una volta freddi, spolverizzateli con zucchero a velo, rendendoli così ancora più invitanti.
La cucina delle monache, ricetta di oggi 27 ottobre 2024: biscotti bocche degli abati di [nome dello chef] – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco di freschezza, potete aggiungere la scorza grattugiata di un limone o un’arancia all’impasto. Inoltre, se amate i sapori intensi, provate ad inserire una piccola quantità di estratto di vaniglia insieme agli altri ingredienti. Infine, per un’alternativa senza glutine, sostituite la farina con una miscela di farine senza glutine. Sperimentate e scoprite quale versione preferite!
