Per alcuni, è considerato un delizioso piatto principale, mentre per altri è semplicemente uno tra i tanti aromi per i propri piatti fatti in casa, ed è anche un ingrediente quotidiano per molti. La cipolla si distingue come un alimento completo in sé, se ben preparato e servito con cura. Le sue proprietà organolettiche la elevano a re dei contorni: contiene solamente 40 calorie per 100 grammi di prodotto, con un minimo 0,1% di grassi e zero percento di colesterolo. Con un bassissimo apporto di sodio (4 mg) e una quantità significativa di potassio (146 mg), la cipolla si rivela un alleato fondamentale per la salute del nostro cuore. Scopriamo i motivi.
Benefici della Cipolla per il Benessere
Il super ortaggio, la cipolla, è un tesoro di vitamina C e carotenoidi, nonché sorgente di fruttosio, che la trasforma in un alimento ricco di energia. Ma non è la sua composizione vitaminica o minerale a renderla così salutare, come si potrebbe pensare. Il segreto di la cipolla sta tutto nelle sue molecole con proprietà fitoterapiche, come i solforati, il disolfuro di allipropile e l’inestimabile quercitina, che le conferiscono proprietà antitumorali. I flavonoidi in essa contenuti, una particolare categoria di antiossidanti, attribuiscono alla cipolla capacità antipertensive, controllando l’ipertensione. Bastano 150 grammi di cipolla al giorno per ridurre la pressione arteriosa. L’abbondante presenza di antiossidanti, in particolar modo polifenoli con effetti antinfiammatori e anti-invecchiamento, contribuisce alla salute delle arterie, offrendo un vantaggio ulteriore al sistema cardiovascolare.
Cipolla e Controllo della Glicemia: Un Binomio Di Vantaggi
La cipolla abbonda di pectine e inulina, due elementi che incidono sui livelli di zucchero nel sangue, esercitando un’efficace azione regolatrice. Le pectine, che hanno funzione di addensanti, rallentano il processo digestivo, permettendo così uno spalmamento dell’assorbimento degli zuccheri nel tempo e prevenendo sbalzi glicemici e i relativi cali di zucchero nel sangue. Per questa ragione, la cipolla risulta essere anche un alimento molto saziante.
