I panini al burro sfogliati sono una vera delizia della panificazione, un’arte che riesce a esaltare il burro in tutte le sue forme. Questa ricetta, proposta dal talentuoso Fulvio Marino, è l’ideale per chi desidera realizzare un lievitato morbido e saporito, perfetto per ogni occasione. Seguendo questi semplici passi, porterai in tavola dei panini irresistibili, che conquisteranno il palato di tutti.
Panini al burro sfogliati di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 13 marzo 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Ingredienti
- 500 g di farina
- 15 g di lievito fresco
- 350 ml di acqua
- 10 g di sale
- 100 g di burro morbido
Procedimento
Per iniziare, prendi una ciotola e versa la farina, aggiungendo il lievito fresco sbriciolato. Mescola il tutto con un cucchiaio, poi incorpora gradualmente la maggior parte dell’acqua, creando un composto omogeneo. Successivamente, unisci il sale e l’acqua rimanente, continuando a lavorare l’impasto per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza liscia e malleabile. A questo punto, aggiungi il burro morbido a pezzetti, integrandolo completamente nell’impasto. Continua a impastare fino a quando il burro non sarà assorbito e l’impasto risulterà elastico e ben formato. Dopo aver completato questa fase, copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per circa un’ora, finché non raddoppierà di volume. Una volta lievitato, forma dei panini dalla dimensione desiderata e disponili su una teglia rivestita di carta forno. Assicurati di distanziarli tra loro per consentire una ulteriore lievitazione. Lascia riposare i panini per un’altra mezz’ora prima di infornarli a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non risultano dorati e fragranti. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di gustarli.
Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare i tuoi panini al burro aggiungendo aromi come rosmarino o timo all’impasto, per un tocco più speziato. In alternativa, prova ad incorporare formaggi a pasta molle o erbe aromatiche all’interno dei panini prima della cottura. Se desideri una versione dolce, puoi aggiungere zucchero e vaniglia, trasformando i panini in un’ottima base per dessert. Questi suggerimenti ti permetteranno di divertirti in cucina e di stupire i tuoi ospiti con varianti originali di questo classico lievitato!
