Ami i dolci e desideri un’idea golosa che soddisfi il palato? I biscotti al burro di arachidi sono la risposta perfetta! Questi deliziosi dolcetti sono caratterizzati da una consistenza morbida e un sapore avvolgente, grazie all’uso del burro di arachidi. Perfetti per una merenda o come accompagnamento a un tè pomeridiano, questi biscotti possono essere personalizzati con ingredienti a piacere, rendendoli adatti a qualsiasi occasione. Scopriamo insieme come prepararli!
Peanut Butter Cookies di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 25 marzo 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 10 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 250 g di burro di arachidi
- 2 uova intere
- 150 g di zucchero di canna
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g di gocce di cioccolato (opzionale)
- 100 g di pistacchi sgusciati e salati (opzionale)
Procedimento
Iniziamo a mettere il burro di arachidi in una planetaria con l’accessorio a foglia oppure in una ciotola, utilizzando le fruste elettriche. Aggiungiamo le uova e lo zucchero di canna, mescolando bene fino ad ottenere un composto cremoso. È fondamentale lavorare gli ingredienti fino a che non siano perfettamente amalgamati.
Successivamente, incorporiamo la farina 00 e il lievito setacciato, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Una volta pronto, dividiamo l’impasto in tre porzioni equivalenti. In una parte, aggiungiamo le gocce di cioccolato; nella seconda parte, uniamo i pistacchi salati; mentre la terza porzione rimarrà semplice e senza aggiunte.
Ora formiamo dei salsicciotti di pasta, simili a salami, e li avvolgiamo in pellicola trasparente, lasciandoli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per indurirsi. Dopo questo tempo, togliamo i salsicciotti dal frigo e li tagliamo a fette di circa un centimetro di spessore. Schiacciamo delicatamente ogni fetta tra le mani e poi disponiamole su una teglia foderata con carta forno.
Se desideri una versione alternativa senza farina, mescola il burro di arachidi con lo zucchero, l’uovo e aggiungi le arachidi tritate grossolanamente. Forma delle palline e, su ognuna di esse, posiziona un quadrato di cioccolato, premendo leggermente.
Infine, preriscalda il forno a 160°C e cuoci i biscotti per circa 10 minuti. Quando sono dorati e fragranti, falli raffreddare su una griglia e il gioco è fatto!
Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare ulteriormente i tuoi biscotti al burro di arachidi puoi provare a sostituire le gocce di cioccolato con noci, nocciole o altra frutta secca a piacere. Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di cannella o di vaniglia nell’impasto. Inoltre, per renderli ancora più golosi, puoi ricoprire i biscotti con del cioccolato fuso una volta raffreddati. Infine, prova diverse tipologie di burro di arachidi, come quello crunchy, per un effetto croccante. Buon divertimento in cucina!
