Le polpette di tonno sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per chi desidera gustare qualcosa di sfizioso senza dedicare troppo tempo ai fornelli. La ricetta di Antonella, presentata durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, è ideale per chi non ha molta esperienza in cucina, ma vuole deliziare i propri ospiti con una preparazione saporita e originale. Scopriamo insieme come realizzarle!
Polpette di tonno di Antonella | É sempre mezzogiorno, 19 febbraio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Ingredienti
- 1 confezione di tonno sott’olio (ben scolato e sbriciolato)
- 1 uovo intero
- 2 fette di pane in cassetta (ammollate in latte o sostituite con patate lesse schiacciate)
- 2 cucchiai di capperi tritati
- Formaggio grattugiato a piacere
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato per cospargere
- Olio d’oliva per la cottura
Procedimento
Iniziamo la preparazione delle polpette di tonno ponendo il pane in cassetta in una ciotola e ammollandolo con un po’ di latte. In alternativa, possiamo utilizzare delle patate lessate e schiacciate, per dare una consistenza più morbida. Una volta che il pane sarà ben inzuppato, aggiungiamo al composto il tonno sbriciolato, l’uovo intero, i capperi tritati, e il formaggio grattugiato. Insaporiamo con sale e pepe e lavoriamo il tutto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Lasciamo riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti, così da permettere agli ingredienti di amalgamarsi al meglio. Trascorso il tempo di riposo, passiamo a creare le nostre polpette: formiamo delle piccole palline e poi schiacciamole leggermente per ottenere una forma più appiattita. Ricopriamo ciascuna polpetta con pangrattato e ungiamole leggermente con olio d’oliva.
Disponiamo le polpette su una teglia rivestita di carta forno e inforniamo in un forno preriscaldato a 180°C. Cuociamo per circa 15 minuti, finché non diventano dorate e croccanti. Servitele calde come antipasto o secondo piatto e lasciatevi conquistare dal loro sapore!
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere queste polpette ancora più gustose, potete aggiungere delle erbe aromatiche come prezzemolo o basilico tritato all’impasto. Se desiderate un tocco più piccante, provate ad inserire un pizzico di peperoncino. Inoltre, potete sostituire il tonno con altri pesci in scatola, come la sgombro o il salmone. Per un’opzione vegetariana, utilizzate legumi schiacciati, come i ceci o i fagioli, al posto del tonno. Sperimentate libero con gli ingredienti, e troverete la combinazione che più soddisfa i vostri gusti!
