Benvenuti amanti della pasticceria e delle ricette da forno! Oggi ci immergiamo nel mondo dei dolci casalinghi per preparare una deliziosa variante del ciambellone: il ciambellone soffice di ricotta ideato dal talentuoso Diego Scaramuzza.
Questa specialità si è guadagnata l’attenzione nella trasmissione televisiva “Geo”, grazie alla sua consistenza morbida e al profumo invitante. Perfetto per tutte le occasioni, questo dolce si rivela un ottimo compagno dalle prime ore del giorno fino al dopo cena. Seguite con attenzione la ricetta e i consigli per ottenere un risultato impeccabile.
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del ciambellone soffice di ricotta di Diego Scaramuzza – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8 | 45 minuti | 65 minuti |
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del ciambellone soffice di ricotta di Diego Scaramuzza – Ingredienti
- 260 g di farina
- 250 g di ricotta
- 80 g di fecola di patate
- 4 uova
- 220 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- La scorza di 1 limone
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del ciambellone soffice di ricotta di Diego Scaramuzza – Procedimento
Per dare vita alla ciambellone soffice di ricotta, cominciate montando le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, impiego tale operazione richiederà circa 5 minuti utilizzando le fruste elettriche. Successivamente, unite l’olio di semi versandolo a filo, senza smettere di montare. Aggiungete la scorza grattugiata del limone per aromatizzare l’impasto.
A questo punto della preparazione, è il momento di incorporare la ricotta, che avrete preventivamente setacciato, e di amalgamarla al composto con le fruste finché non otterrete una crema liscia e priva di grumi. In seguito, addizionate la farina e la fecola precedentemente setacciate insieme e mescolate delicatamente. Infine, unite al mix il lievito per dolci anch’esso setacciato, per garantire la migliore incorporazione possibile.
Amalgamate accuratamente il tutto e trasferite l’impasto in uno stampo da ciambellone che avrete imburrato e infarinato in precedenza. Cuocete il vostro ciambellone in forno preriscaldato e statico a 170°C per circa 45 minuti, verificando la cottura con la prova dello stecchino prima di sfornarlo.
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del ciambellone soffice di ricotta di Diego Scaramuzza – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ogni ciambellone personale e unico, non esitate a sperimentare con alcune varianti. Ad esempio, potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato o frutta secca a pezzetti per aggiungere una croccante sorpresa. Se siete amanti degli agrumi, un’ottima idea potrebbe essere l’aggiunta di scorza d’arancia anziché quella di limone, per un aroma diverso ma sempre delizioso.
Una variante senza latticini può essere ottenuta sostituendo la ricotta con dello yogurt di soia e l’olio di semi con dell’olio di cocco. Queste modifiche non solo introducono nuovi sapori, ma rendono il dolce adatto a chi segue diete particolari.
Infine, per gli amanti dei dolci meno zuccherati, considerate di ridurre la quantità di zucchero nell’impasto e di servire il ciambellone con una spolverata di zucchero a velo proprio prima di servirlo.
Siate creativi e non abbiate paura di aggiungere un tocco personale per fare di questa ricetta il vostro segreto dolciario da condividere in ogni momento di convivialità.
Con queste indicazioni, siete ora pronti a cimentarvi nella realizzazione di un ciambellone soffice di ricotta che conquisterà il palato di grandi e piccini. Buona preparazione e buon divertimento in cucina!
