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Anelli di cipolla fritti di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 30 gennaio 2025

Preparare degli anelli di cipolla fritti è un modo delizioso per ravvivare ogni pasto. Croccanti e saporiti, questi stuzzichini possono trasformarsi in un contorno perfetto o un aperitivo da condividere. La ricetta che vi presentiamo oggi, ispirata a quella del celebre chef Daniele Persegani, è facile da seguire e richiede ingredienti semplici, ma il risultato finale è un autentico trionfo di gusto.

Anelli di cipolla fritti di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 30 gennaio 2025 – Dettagli ricetta

Tempo di preparazione: 30 minuti
Numero di persone: 4
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti

  • 2 cipolle grandi
  • 300 g di salsiccia
  • 100 g di provola grattugiata
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • Prezzemolo fresco tritato, q.b.
  • Bacon o pancetta a fette, q.b.
  • Farina, q.b.
  • 2 uova sbattute
  • Pangrattato, q.b.
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Olio per friggere, q.b.
  • Procedimento

    Iniziate la preparazione affettando le cipolle, estraendo gli anelli dal centro. Questi formeranno la base per il vostro ripieno. In una ciotola, unite la salsiccia sgranata, il formaggio grattugiato, la provola e il prezzemolo tritato, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Prendete gli anelli di cipolla e riempiteli con il mix di salsiccia, facendo attenzione a lasciare un buco al centro. Con delicatezza, avvolgete attorno a ciascun anello delle fette di bacon o pancetta, creando un involucro ricco di sapore.

    Anelli di cipolla fritti di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 30 gennaio 2025

    Dopo aver preparato gli anelli, passate ogni pezzo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato miscelato alla paprika dolce. Questo passaggio garantirà una croccantezza irresistibile. Scaldare abbondante olio in una padella profonda e quando sarà ben caldo, immergete gli anelli, friggendoli fino a quando non risulteranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e serviteli caldi.

    Consigli e Varianti per la ricetta

    Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete provare diverse varianti. Ad esempio, sostituite il bacon con prosciutto crudo per un sapore più delicato. Altre opzioni potrebbero includere l’aggiunta di spezie come pepe nero o peperoncino per un tocco piccante. Se desiderate un’alternativa vegetariana, utilizzate un ripieno a base di formaggi misti e verdure grigliate. Infine, servite gli anelli accompagnati da salse varie, come maionese aromatizzata o salsa barbecue, per un’esperienza gastronomica ancora più completa!