Se desiderate preparare una brioche irresistibile, piena di gusto e perfetta per la colazione o una merenda in famiglia, questa ricetta del famoso chef Fulvio Marino è ciò che fa per voi. Con la sua combinazione di panna e cacao, questa brioche si distingue per la sua sofficità e morbidezza, rendendo ogni morso un vero piacere. Scoprite come portare in tavola un dolce semplice ma dal risultato eccezionale.
Brioche panna e cacao di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 14 gennaio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Brioche panna e cacao di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 14 gennaio 2025 – Ingredienti
- 500 g di farina 0 forte
- 20 g di lievito fresco
- 250 ml di panna
- 3 uova grandi
- 10 g di sale
- 100 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro in polvere
Brioche panna e cacao di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 14 gennaio 2025 – Procedimento
Per iniziare, prendete una ciotola capiente o la planetaria e unite la farina 0 forte, il lievito fresco sbriciolato, una buona parte della panna e le uova precedentemente sbattute. Mescolate con un cucchiaio per qualche minuto, fino a ottenere un impasto omogeneo. Quando l’impasto avrà iniziato a prendere forma, aggiungete il sale e lo zucchero, quindi incorporate gradualmente la panna restante. Continuate a impastare per alcuni minuti, fino a quando l’impasto diventa liscio ed elastico. A questo punto, lasciate lievitare il composto coperto da un canovaccio in un luogo caldo finché non raddoppia di volume.
Dopo la prima lievitazione, trasferite l’impasto su una superficie infarinata e lavoratelo nuovamente per sgonfiarlo. Dividete l’impasto in porzioni e formate delle palline che metterete in uno stampo imburrato. Coprite nuovamente e lasciate lievitare finché non raddoppiano. Infine, cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie appare dorata. Una volta sfornata, lasciate raffreddare prima di servirla.
Brioche panna e cacao di Fulvio Marino | É sempre mezzogiorno, 14 gennaio 2025 – Consigli e Varianti per la ricetta
Per donare un tocco personale alla vostra brioche panna e cacao, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto o sostituire parte della panna con yogurt per una versione più leggera. Se desiderate un sapore più intenso, provate a incorporare un pizzico di vaniglia o un po’ di scorza d’arancia grattugiata. Infine, spolverizzare la brioche con zucchero a velo prima di servire darà un aspetto elegante al vostro dolce. Sperimentate queste varianti per trovare la combinazione che più vi piace!