Il panettone gastronomico è una vera e propria delizia che ha conquistato il cuore di molti durante le festività. Questa ricetta, preparata da Fulvio Marino, rappresenta un antipasto creativo e ricco di sapori, perfetto per rendere speciale ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto che unisce tradizione e innovazione, portando in tavola un’esperienza gustativa unica.
É sempre mezzogiorno, del 19 dicembre 2024 | Ricetta panettone gastronomico di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8-10 |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Tempo totale | 90 minuti |
É sempre mezzogiorno, del 19 dicembre 2024 | Ricetta panettone gastronomico di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0 forte
- 25 g di lievito fresco
- 200 ml di latte
- 300 ml di panna fresca
- 3 uova sbattute
- 10 g di sale
- 50 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
É sempre mezzogiorno, del 19 dicembre 2024 | Ricetta panettone gastronomico di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione del panettone gastronomico versando in una ciotola la farina tipo 0 insieme al lievito fresco sbriciolato. Aggiungiamo il latte e la maggior parte della panna, unendo anche le uova sbattute. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio per alcuni minuti, finché gli ingredienti non si amalgamano bene.
Successivamente, incorporiamo lo zucchero e il sale. Versiamo la panna rimanente e continuiamo a impastare fino a ottenere un composto liscio. Ora è il momento di aggiungere il burro morbido, tagliato a pezzetti, in più riprese. È importante lavorare l’impasto fino a far assorbire completamente il burro. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, copriamo la ciotola e lasciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppiamento del volume, ci vorranno circa 1-2 ore.
Una volta che l’impasto è lievitato, possiamo procedere alla modellatura. Trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formiamo una palla. Poniamola all’interno di uno stampo per panettone e lasciamo lievitare nuovamente fino al bordo dello stampo. Preriscaldiamo il forno a 180°C e cuociamo il nostro panettone gastronomico per circa 60 minuti, o fino a quando la superficie non risulterà dorata. Una volta cotto, lasciamolo raffreddare completamente prima di affettarlo e servirlo.
É sempre mezzogiorno, del 19 dicembre 2024 | Ricetta panettone gastronomico di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il panettone gastronomico ancora più gustoso e originale, puoi personalizzarlo con vari ripieni. Ad esempio, puoi inserire strati di affettati misti come prosciutto crudo, salame o bresaola, alternati a creme spalmabili come il formaggio cremoso alle erbe o il paté di olive. Un’altra variante interessante consiste nell’aggiungere verdure grigliate o sott’olio, per un tocco mediterraneo. Non dimenticare di decorare la superficie del panettone con semi di sesamo o paprika per un aspetto accattivante e un sapore extra. Sperimenta con questi suggerimenti e lascia volare la tua creatività in cucina!
