Le festività natalizie sono un momento speciale per riunirsi attorno alla tavola. Con i suoi irresistibili lievitati, Fulvio Marino ci porta a scoprire la tradizione siciliana degli sfinci di Natale. Questi dolcetti, morbidi e profumati, sono perfetti per rendere le celebrazioni ancora più dolci e indimenticabili. Scopriamo insieme come prepararli in modo semplice e delizioso!
É sempre mezzogiorno, del diciotto dicembre duemila ventiquattro | Ricetta sfinci di Natale di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 1 ora |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 |
| Tempo di cottura | Variabile |
| Tempo totale | Circa 2 ore |
É sempre mezzogiorno, del diciotto dicembre duemila ventiquattro | Ricetta sfinci di Natale di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 25 g di lievito di birra fresco
- 4 uova
- 250 ml di latte
- 150 g di patate lesse
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di zucchero
- 70 g di burro morbido
- Scorza di 1 limone
- Olio per friggere q.b.
- Zucchero semolato e cannella per spolverare q.b.
É sempre mezzogiorno, del diciotto dicembre duemila ventiquattro | Ricetta sfinci di Natale di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione versando la farina in una ciotola capiente, aggiungiamo il lievito sbriciolato e mescoliamo bene. Questo è il primo passo per ottenere la consistenza perfetta. A questo punto, uniamo le uova e iniziamo ad amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno. Aggiungiamo poi il latte, riservandone un po’, continuando a mescolare.
Ora è il momento di incorporare le patate lessate, che abbiamo precedentemente schiacciato e lasciato raffreddare. Lavoriamo l’impasto con le mani fino a renderlo omogeneo, quindi è tempo di aggiungere il sale e lo zucchero. Dopo aver ben mescolato, versiamo il restante latte e continuiamo a impastare per circa 10 minuti.
A questo punto, introduciamo il burro morbido, impastando fino a completo assorbimento. Infine, per dare un tocco di freschezza all’impasto, grattugiamo la scorza di limone e la incorporiamo.
Quando il nostro impasto è alla giusta consistenza, copriamo la ciotola con un canovaccio pulito e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per circa un’ora. Questo passaggio è fondamentale per conferire leggerezza agli sfinci.
Trascorso il tempo di lievitazione, scaldiamo abbondante olio in una padella profonda a 160°C. Con l’aiuto delle mani o di un cucchiaio, preleviamo delle piccole noci di impasto e facciamole cadere nell’olio caldo. Friggiamo finché non diventano dorate, successivamente scoliamole su carta assorbente.
Per una nota finale dolce, mentre gli sfinci sono ancora caldi, rotoliamoli nello zucchero semolato misto a cannella. Per chi desidera una variante più originale, possiamo formare delle ciambelle con l’impasto, adagiarle su quadrati di carta forno e procedere con la stessa frittura, seguendo poi l’ultimo step dello zucchero.
É sempre mezzogiorno, del diciotto dicembre duemila ventiquattro | Ricetta sfinci di Natale di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, si possono considerare diverse varianti. Ad esempio, per un sapore più goloso, si può arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata. Un’altra opzione è quella di sostituire la scorza di limone con quella d’arancia, per un aroma diverso.
Se si desidera un gusto speziato, un pizzico di noce moscata o chiodi di garofano possono aggiungere una dimensione sorprendente al sapore finale. Infine, per chi ama le esperienze gustative uniche, provate a guarnire gli sfinci con una salsa al cioccolato o crema pasticcera al centro prima di servirli.
Queste idee non solo porteranno innovazione sulla vostra tavola di Natale, ma faranno anche sì che i vostri sfinci diventino un vero e proprio fiore all’occhiello delle festività!
