É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 09 ottobre 2024: Panini indiani di Fulvio Marino

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 09 ottobre 2024: Panini indiani di Fulvio Marino – Dettagli ricetta

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 09 ottobre 2024: Panini indiani di Fulvio Marino – Ingredienti

• 500g di Farina
• 25g di Lievito di Birra Fresco
• 300ml di Acqua
• 10g di Sale
• 20g di Zucchero
• 50g di Burro Morbido

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 09 ottobre 2024: Panini indiani di Fulvio Marino – Procedimento

Inizia la preparazione dei panini indiani mettendo la farina in una grande ciotola. Aggiungi il lievito di birra fresco sbriciolato e quasi tutta l’acqua prevista dalla ricetta. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta amalgamato, incorpora lo zucchero e inizia a lavorare l’impasto con le mani per qualche minuto.

A questo punto, integra anche il sale e la quantità d’acqua rimanente. Impasta energicamente il composto per circa 10 minuti, finché non diventa elastico e ben lavorato. Successivamente, aggiungi il burro morbido poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto fino a completo assorbimento del grasso.

Dopo aver ottenuto un impasto liscio e omogeneo, lascialo riposare in una ciotola coperta con un panno umido per circa un’ora, o finché non raddoppia di volume. Trascorso questo tempo, suddividi l’impasto in piccole porzioni della dimensione desiderata per i tuoi panini. Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia lievitare ancora per una ventina di minuti.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 Fahrenheit). Inforna i panini indiani per circa 20 minuti, o finché non risultano dorati in superficie. Una volta sfornati, lasciali raffreddare leggermente su una griglia prima di servirli.

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 09 ottobre 2024: Panini indiani di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Per dare un tocco speciale ai tuoi panini indiani, considera di arricchire l’impasto con spezie come il cumino o il coriandolo macinato. Se preferisci una versione più rustica, puoi sostituire una parte della farina bianca con farina integrale. Inoltre, prima della cottura, puoi spennellare i panini con un po’ di latte e cospargere con semi di sesamo o papavero per un ulteriore croccantezza e gusto.

Per chi vuole sperimentare, una variante interessante potrebbe essere l’aggiunta di olive tritate o cipolle caramellate nell’impasto, che conferiranno un sapore unico ai tuoi panini indiani. Buon appetito!