Siamo lieti di presentarvi una ricetta deliziosa che combina il dolce e il salato in un’unica preparazione: le brioches dolci salate di Fulvio Marino. Questo lievitato è perfetto per ogni occasione, dall’aperitivo al brunch, regalando ai vostri ospiti una vera esplosione di sapori. Seguite i nostri passaggi per realizzare questo piatto irresistibile!
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 12 novembre 2024: brioches dolci salate di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti + tempo di lievitazione |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 12 novembre 2024: brioches dolci salate di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 3 uova sbattute
- 250 ml di latte
- 25 g di lievito fresco
- 50 g di zucchero
- 10 g di sale
- 1 bacca di vaniglia
- 100 g di burro morbido
- Scorza grattugiata di agrumi (limone e arancia)
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 12 novembre 2024: brioches dolci salate di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziate la vostra avventura culinaria preparando un impasto morbido e profumato. In una ciotola capiente, versate la farina, aggiungete le uova sbattute e gran parte del latte. Mescolate energicamente utilizzando un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, incorporate il lievito fresco sbriciolato, seguito dal latte rimasto, e continuate a impastare per alcuni minuti.
Dopo aver ottenuto una base ben amalgamata, unite lo zucchero, il sale e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Lavorate l’impasto fino a quando non avrà assorbito completamente questi ingredienti. Ora è il momento di aggiungere il burro morbido, tagliato a pezzetti e inserito poco alla volta. Unire anche la scorza grattugiata degli agrumi per conferire freschezza e aroma. Continuate a lavorare fino a quando l’impasto risulterà liscio ed elastico.
Lasciate lievitare l’impasto coperto da un canovaccio per circa un’ora, fino al raddoppio del volume. Una volta lievitato, procedete a formare le vostre brioches nella forma desiderata. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno e lasciatele lievitare nuovamente per altri 30 minuti.
Infine, preriscaldate il forno a 180°C e infornate le brioches per circa 25 minuti, o fino a quando non saranno dorate in superficie. Una volta cotte, fatele raffreddare su una gratella e servitele tiepide per apprezzarne al massimo la bontà.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 12 novembre 2024: brioches dolci salate di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più speciali le vostre brioches dolci salate, potete sperimentare con diverse varianti. Ad esempio, provate ad aggiungere spezie come la cannella o la noce moscata per un sapore avvolgente. In alternativa, potete arricchire l’impasto con noci tritate o gocce di cioccolato per un tocco goloso.
Se desiderate un tocco salato, una farcia con formaggio cremoso e prosciutto può trasformare le brioches in stuzzichini perfetti per un aperitivo. Infine, per una presentazione ancora più invitante, spolverizzate le brioches con zucchero a velo prima di servirle. Buon appetito!
