[É sempre mezzogiorno], ricetta di oggi 12 settembre 2024: Rollò siciliani di Fulvio Marino

[É sempre mezzogiorno], ricetta di oggi 12 settembre 2024: Rollò siciliani di Fulvio Marino – Dettagli ricetta

In questa puntata di “È sempre mezzogiorno,” Fulvio Marino ci delizia con una preparazione tipica della tradizione siciliana: i Rollò siciliani. Questi soffici panini, arricchiti con wurstel, sono perfetti per spuntini gustosi o cene informali. Segui la nostra versione rielaborata per un risultato garantito e scopri tutti i segreti di questa delizia!

[É sempre mezzogiorno], ricetta di oggi 12 settembre 2024: Rollò siciliani di Fulvio Marino – Dettagli ricetta

[É sempre mezzogiorno], ricetta di oggi 12 settembre 2024: Rollò siciliani di Fulvio Marino – Ingredienti

[É sempre mezzogiorno], ricetta di oggi 12 settembre 2024: Rollò siciliani di Fulvio Marino – Procedimento

Per iniziare, versiamo la farina in una grande ciotola, aggiungiamo il lievito di birra secco e quasi tutta l’acqua tiepida. Utilizziamo un cucchiaio per mescolare energicamente per circa 10 minuti. A questo punto, uniamo lo zucchero, il malto e il miele, continuando a mescolare fino a che gli ingredienti non siano ben incorporati. Proseguiamo aggiungendo il sale e la rimanente acqua, impastando fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Infine, aggiungiamo lo strutto e lavoriamo l’impasto finché non sarà ben assorbito.

Copriamo l’impasto con un panno umido e lasciamolo riposare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume iniziale. Una volta lievitato, dividiamo l’impasto in 8 parti uguali. Stendiamo ogni parte su una superficie infarinata formando dei rettangoli. Avvolgiamo un wurstel in ciascun rettangolo di impasto, sigillando bene le estremità.

Disponiamo i rollò su una teglia rivestita di carta da forno, spennellandoli delicatamente con un po’ di latte e cospargendoli con semi di sesamo. Lasciamo lievitare i rollò per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 180°C. Quando saranno ben lievitati, inforniamo i rollò e cuociamoli per circa 25 minuti, o finché non saranno dorati e ben cotti.

[É sempre mezzogiorno], ricetta di oggi 12 settembre 2024: Rollò siciliani di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Vuoi dare un tocco personale ai tuoi rollò siciliani? Prova a sostituire i wurstel con altri tipi di salsicce o inserisci un ripieno di formaggio filante per una variante ancora più succulenta. Se preferisci una versione senza strutto, puoi utilizzare olio d’oliva extravergine per ottenere un impasto altrettanto morbido. Per un tocco aromatico, aggiungi delle erbe fresche tritate all’impasto, come rosmarino o timo.

Seguendo questi semplici passaggi, porterai in tavola una specialità siciliana che conquisterà tutti! Buon appetito e alla prossima ricetta da “È sempre mezzogiorno”!