Preparati a riunire la famiglia intorno al tavolo e a deliziare il loro palato con questa ricetta esclusiva di lasagne con verza e ragù bianco. Un adorabile twist a un classico, messo insieme da Mauro e Mattia Improta, questo piatto porterà un pezzo di tradizione campana direttamente nella tua cucina.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Novembre: Informazioni sulla ricetta Lasagne con verza e ragù bianco
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 30 min | 4 | 1 ora | 1 ora e 30 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Novembre: Ingredienti Lasagne con verza e ragù bianco
- 300 g farina 00, 3 uova
- 4 patate, 2 porri, 500 ml brodo vegetale, sale e pepe
- 1 verza, 200 g macinato di maiale, 200 g macinato di vitello, trito di sedano, carota e cipolla, 1 mazzetto di erbe aromatiche, mezzo bicchiere vino bianco, 1 l brodo vegetale, 1 spicchio d’aglio, 200 g cacioricotta, olio
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Novembre: Procedimento Lasagne con verza e ragù bianco
- Tira la sfoglia sottile, ritaglia i quadratoni e sbollenta in acqua salata. Scola su un canovaccio e metti da parte.
- In un tegame, fai soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un generoso filo d’olio, un mazzetto di erbe aromatiche ed uno spicchio d’aglio. Unisci le carni macinate e lascia rosolare a fiamma vivace. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Sala e lascia cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo il brodo quando occorre: deve risulatre un ragù denso.
- Per la crema, in un tegame, fai stufare il porro affettato con un filo d’olio. Aggiungi le patate pelate e tagliate a dadini. Sala, pepa e copri con il brodo vegetale. Porta a cottura (circa 20 minuti), quindi frulla con il mixer ad immersione: deve avere la consistenza di una besciamella.
- In padella, fai stufare la verza affettata con un filo d’olio ed il sale: deve rimanere croccante.
- Spalma sul fondo della pirofila un po’ di crema di patate. Forma sopra uno strato di pasta all’uovo, quindi distribuisci sopra il ragù bianco, la verza stufata, il cacioricotta grattugiato e ripeti gli strati: pasta, crema di patate, ragù, verza, cacioricotta. Finisci con uno strato di pasta, crema di patate, ragù e cacioricotta. Metti in forno caldo a 180° per 30 minuti.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Novembre: Consigli e Varianti per la ricetta Lasagne con verza e ragù bianco
Se desideri variare un po’, considera questi consigli: potresti provare a utilizzare diverse tipologie di verdure nella tua lasagna per aggiungere sapore e colore. Per esempio, la zucca o la carota potrebbero aggiungere una dolcezza naturale. Inoltre, se non sei fan del ragù bianco, sentiti libero di utilizzare un ragù rosso tradizionale o addirittura un delizioso ragù di funghi. Ricorda, la cosa più importante è che la tua lasagna sia deliziosa e preparata con amore!
