Le cucine del mezzogiorno sono affollate e piene di allegria. Tra i sorrisi dei gemelli Billi e le battute di Persegani, la zia Cri ci porta un tocco di autenticità romagnola con una ricetta che farà venire l’acquolina in bocca a tutti: il Rotolo di piadina. Un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per un pranzo veloce o una cena informale.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: Rotolo di piadina di zia Cri – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 60 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 80 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: Rotolo di piadina di zia Cri – Ingredienti
- Farina
- Strutto
- Acqua
- Latte
- Sale
- Avocado
- Maionese
- Pepe
- Lime o Limone
- Olio
- Insalata verde
- Pomodori
- Tonno
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: Rotolo di piadina di zia Cri – Procedimento
1. **Preparazione della piadina**: Iniziamo impastando la farina con lo strutto, aggiungendo gradualmente acqua e latte fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Aggiungiamo un pizzico di sale per esaltare i sapori. Formiamo delle palline dall’impasto, le copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare per circa un’ora. Dopo il riposo, stendiamo le palline con un mattarello formando dischi sottili. Cuociamo ciascun disco su una padella antiaderente ben calda fino a doratura, ottenendo così le nostre piadine.
2. **Creazione della crema di avocado**: Per la farcitura, frulliamo nel mixer la polpa dell’avocado tagliata a pezzi insieme a un cucchiaio di maionese. Insaporiamo con sale, pepe, il succo di lime o limone e un filo d’olio, ottenendo una crema liscia e saporita.
3. **Assemblaggio del rotolo**: Spalmiamo la crema di avocado su ciascuna piadina. Distribuiamo sopra un po’ di insalata verde fresca, fettine sottili di pomodoro e pezzetti di tonno. Arrotoliamo strettamente ogni piadina e avvolgiamo i rotoli nella carta da forno per mantenerli compatti. Tagliamo i rotoli a metà e siamo pronti per servire.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 17 ottobre 2024: Rotolo di piadina di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco ancora più personale al vostro rotolo di piadina, potete sperimentare varianti diverse. Provate a sostituire il tonno con salmone affumicato per una versione più raffinata, oppure arricchite la farcitura con formaggio spalmabile e qualche oliva nera a fette. Se preferite un’opzione vegetariana, potete aggiungere falafel sbriciolati e un mix di verdure grigliate. Buon appetito!
