Se siete alla ricerca di un’idea originale per un primo piatto festivo che possa stupire i vostri ospiti, le Stelle di Natale preparate da Alessandra Spisni sono una scelta perfetta. Questa ricetta unisce tradizione e creatività, portando in tavola un sapore autentico e un aspetto incantevole. I ravioli a forma di stella, ripieni di verza e mortadella, si condiscono con una saporita zucca e prosciutto, per un Natale davvero indimenticabile.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 novembre 2024: Stelle di Natale di Alessandra Spisni. – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 novembre 2024: Stelle di Natale di Alessandra Spisni. – Ingredienti
- Farina per la sfoglia
- Uova
- Foglie di verza
- Burro
- Sale e pepe
- Mortadella tritata
- Noce moscata (per spruzzare)
- Parmigiano grattugiato
- Olio d’oliva
- Zucca a dadini
- Prosciutto affettato sottile
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 novembre 2024: Stelle di Natale di Alessandra Spisni. – Procedimento
Iniziate preparando la sfoglia. Mescolate la farina con le uova fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, preparate il ripieno: lessate le foglie di verza per qualche minuto, poi scolatele e fatele rosolare in padella con burro, sale e pepe. Una volta raffreddate, trasferite la verza in una ciotola e unitevi la mortadella tritata, una spolverata di noce moscata, un uovo e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
Riprendete la sfoglia e stendetela sottilmente. Con un cucchiaio, adagiate delle nocine di ripieno sulla pasta, quindi ripiegate la sfoglia su se stessa, facendo attenzione a eliminare l’aria. Utilizzate uno stampino a forma di stella per ritagliare i ravioli. Cuoceteli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla.
Per il condimento, rosolate i dadini di zucca in padella con un filo d’olio, sale e pepe, fino a quando non saranno teneri. Scolate le stelle di pasta e fatele saltare in padella con la zucca e il prosciutto affettato, amalgamando il tutto per qualche istante. Servite caldo, decorando con una spolverata di parmigiano se lo desiderate.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 18 novembre 2024: Stelle di Natale di Alessandra Spisni. – Consigli e Varianti per la ricetta
Se volete dare un tocco personale a questa ricetta, potete provare a sostituire il ripieno di verza e mortadella con altre verdure, come spinaci o ricotta per un gusto più delicato. Inoltre, per arricchire il piatto, potete aggiungere della pancetta croccante al condimento. Infine, un’aggiunta di noci o semi di girasole può dare una nota croccante che contrasta piacevolmente con la cremosità del ripieno. Non dimenticate di accompagnare il piatto con un vino bianco fresco, per esaltare al meglio i sapori. Buon appetito!
