Torta Soffice alle Albicocche: la Ricetta di Francesca Marsetti per Iniziare al Meglio la Giornata
Francesca Marsetti ci propone una dolce torta di albicocche perfetta per iniziare bene la giornata. La recensione la guiderà passo dopo passo, dall’elenco degli ingredienti fino alla procedura di preparazione del delizioso dolce. Questo dessert, realizzato con le ultime albicocche di stagione, è un vero e proprio trionfo di gusto che non può mancare sulla vostra tavola.
Ingredienti
- 130 g di burro
- 150 g di zucchero
- Scorza di 1 limone
- Scorza di 1 arancia
- Vaniglia
- 3 uova
- 180 g di farina di mandorle
- 75 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di mandorle a lamelle
- 8 albicocche
- 250 g di mascarpone
- 100 g di panna
- 20 g di zucchero
Procedimento
- Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, unisci il burro morbido, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e arancia, la vaniglia e lavora con le fruste.
- Aggiungi le uova, una per volta (a temperatura ambiente), continuando a montare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci la farina 00 setacciata con il lievito e, infine, la farina di mandorle. Mescola rapidamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividi le albicocche a metà e privale del nocciolo. Livella l’impasto in una tortiera da 26 cm imburrata ed infarinata.
- Disponi in superficie le albicocche a metà e sopra le mandorle a lamelle ed una spolverata di zucchero a velo. Cuoci in forno caldo e statico a 160° per 40 minuti.
- Per la crema, lavora il mascarpone con le fruste insieme alla panna e lo zucchero, fino a ottenere una crema densa.
Tratti questa deliziosa ricetta di Francesca Marsetti direttamente da “È sempre mezzogiorno”. Puoi trovare ulteriori ricette del programma su RaiPlay.
