Benvenuti nella nostra cucina, dove oggi vi porteremo attraverso un viaggio culinario unico e delizioso. Questa speciale ricetta di Lollipop di pollo con fonduta è stata presentata dal talentuoso chef Andrea Mainardi durante la puntata del 20 settembre 2024 di “È sempre mezzogiorno”. Abbiamo rielaborato questa ricetta per voi affinché possiate replicarla in maniera impeccabile a casa vostra.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: Lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 15 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: Lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Ingredienti
- 8 fusi di pollo
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di paprica affumicata
- 50 g di burro fuso
- 200 g di pancetta (bacon) affettata
- 100 ml di salsa BBQ
- 2 cucchiai di miele
- 1 mazzetto di erba cipollina tritata
- 200 g di puzzone di Moena (o fontina) a dadini
- 200 ml di panna fresca
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: Lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Procedimento
Iniziate mettendo i fusi di pollo in una ciotola capiente. Aggiungete l’aglio tritato, la paprica affumicata e il burro fuso. Mescolate bene il tutto per far sì che ogni pezzo di pollo sia ben insaporito dagli aromi. Lasciate marinare per almeno 15 minuti per permettere ai sapori di penetrare nella carne.
Successivamente, prendete i fusi marinati e avvolgeteli con le fettine di pancetta. Disponete i fusi avvolti sulla teglia rivestita di carta da forno e fateli riposare in frigorifero per circa 15 minuti, in modo che la pancetta si stabilizzi attorno alla carne.
Riscaldate il forno a 200 gradi e infornate i fusi di pollo. Cuocete per 5 minuti a 200 gradi, poi abbassate la temperatura a 160 gradi e proseguite la cottura per 40 minuti.
Nel frattempo, preparate la fonduta. In un pentolino, mettete il puzzone di Moena tagliato a dadini insieme alla panna fresca. Accendete il fuoco a bassa intensità e mescolate continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. È importante che la miscela non arrivi mai a bollire per evitare che si separi.
Una volta terminate la cottura dei fusi, spennellateli con una miscela di salsa BBQ e miele. Completate con una spolverata di erba cipollina tritata.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: Lollipop di pollo con fonduta di Andrea Mainardi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più speciale, potete aggiungere alla marinatura delle erbe aromatiche come rosmarino o timo. Se preferite, la pancetta può essere sostituita con prosciutto crudo per un sapore più delicato. Per una fonduta più ricca, provate a mescolare diversi tipi di formaggi, come emmental e gorgonzola, insieme al puzzone di Moena.
Buon divertimento in cucina e buon appetito!
