Oggi è tempo di festeggiamenti, e per l’occasione vi presentiamo una ricetta speciale proposta da Fulvio Marino. Questo esperto panettiere piemontese ci delizia con una delle sue creazioni preferite: la pizza fritta. Preparata in onore del compleanno di Sophia Loren, questa ricetta è l’ideale per chiudere la settimana in bellezza.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: pizza fritta di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Numero di persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 2 ore e 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: pizza fritta di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500g di farina
- 300ml di acqua
- 15g di lievito fresco
- 10g di sale
- 30ml di olio d’oliva
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: pizza fritta di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo preparando l’impasto base. In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi circa metà dell’acqua prevista. Mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, sbriciola il lievito fresco sul composto e aggiungi un altro po’ d’acqua, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Quando l’impasto inizia a prendere forma, aggiungi il sale e la restante acqua, lavorando energicamente fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme. Aggiungi infine l’olio d’oliva e continua a impastare finché non sarà completamente assorbito. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
Una volta che l’impasto ha raddoppiato il suo volume, riscalda dell’olio in una padella profonda. Prendi piccole porzioni di impasto, stendile leggermente con le mani e friggi nell’olio caldo fino a raggiungere una doratura uniforme. Scola su carta assorbente e servi calde.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 20 settembre 2024: pizza fritta di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa pizza fritta ancora più gustosa, puoi aggiungere diversi ingredienti a seconda dei tuoi gusti. Prova a farcire l’impasto con pomodori secchi, mozzarella o salumi prima della frittura. In alternativa, servi la pizza fritta con una farcitura dolce come crema di nocciole o marmellata per una versione dessert. Un’altra variante interessante potrebbe essere l’aggiunta di spezie all’impasto, come rosmarino o timo, per un tocco aromatico. Buon appetito!
