In una fresca mattinata di ottobre, la cucina si riempie dell’invitante profumo del pane appena sfornato. Fulvio Marino ci delizia con una delle sue creazioni più amate: il pane alle olive. Questa ricetta semplice e saporita è perfetta per accompagnare i vostri pasti o per essere gustata come spuntino. Seguite attentamente le istruzioni e preparatevi a stupire tutti con un pane dal gusto autentico e irresistibile.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 21 ottobre 2024: pane alle olive di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 25-30 minuti |
| Tempo totale | 45-50 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 21 ottobre 2024: pane alle olive di Fulvio Marino – Ingredienti
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 21 ottobre 2024: pane alle olive di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziate la vostra preparazione mettendo la farina 0 in una ciotola capiente. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato e versate la maggior parte dell’acqua. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno, mescolate il tutto fino a quando gli ingredienti non inizieranno a legarsi.
A questo punto, aggiungete il sale e l’acqua rimanente. Continuate a impastare con le mani finché non otterrete un composto omogeneo e liscio. È importante impastare energicamente per qualche minuto per permettere alla farina di sviluppare il glutine, essenziale per una buona lievitazione.
Una volta ottenuta una pasta ben lavorata, incorporate le olive denocciolate, assicurandovi che siano distribuite uniformemente nell’impasto. Formate una palla con l’impasto e lasciatelo riposare coperto con un panno umido per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in due parti e date loro la forma desiderata. Ponete i pani su una teglia rivestita con carta da forno e lasciateli lievitare per ulteriori 20 minuti.
Preriscaldate il forno a 220°C. Cuocete i pani per circa 25-30 minuti, o fino a che non avranno raggiunto una bella doratura. Una volta cotti, lasciate raffreddare su una griglia prima di tagliarli a fette e servirli.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 21 ottobre 2024: pane alle olive di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete sperimentare con diversi tipi di olive, come le taggiasche o le kalamata, che apporteranno gusti diversi al vostro pane. Se preferite un sapore ancora più ricco, aggiungete anche qualche erba aromatica, come il rosmarino o il timo, nell’impasto.
Per una variante integrale, sostituite metà della farina 0 con farina integrale. In questo caso, potrebbe essere necessario aumentare leggermente la quantità di acqua per ottenere la giusta consistenza dell’impasto.
Buon appetito e buon divertimento in cucina!
