In questa ricetta vi guideremo passo passo per la preparazione di un classico piatto natalizio apprezzato in molte regioni italiane: i Cassoncini Fritti. Questo piatto tradizionale è un vero e proprio godimento per il palato, grazie alla sua croccantezza esterna e il suo ripieno ricco e delizioso.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2024: Dettagli della Ricetta Cassoncini fritti
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 60 minuti | 4 persone | 20 minuti | 80 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2024: Ingredienti Cassoncini fritti
- 500 g farina 00
- 60 g strutto
- 10 g sale
- 250 ml latte
- 2 l olio per friggere
- 300 g mozzarella
- 200 g salsa di pomodoro
- Origano q.b.
- 300 g ricotta
- 100 g spinaci lessi
- 30 g formaggio grattugiato
- 30 g pinoli
- 30 g uvetta
- Sale e pepe q.b.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2024: Procedimento Cassoncini fritti
Per preparare i cassoncini fritti, iniziamo lavorando la farina con lo strutto, il sale e il latte fino ad ottenere un impasto liscio. Una volta pronto, avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lasciamolo riposare per almeno 1 ora. Nel frattempo, prepariamo i due ripieni. Per il primo, uniamo in una ciotola gli spinaci lessi, la ricotta, l’uvetta e i pinoli, e il formaggio grattugiato. Per il secondo ripieno, condiamo la salsa di pomodoro con origano, sale, pepe e olio, e tagliamo la mozzarella in piccoli pezzi. Dopo il riposo dell’impasto, stendiamo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 1-2 mm. Ritagliamo dei dischi del diametro di circa 8-10 cm e mettiamo su ognuno di essi il ripieno di spinaci o quello di mozzarella e pomodoro. Chiudiamo a mezzaluna, sigillando i bordi con una forchetta e li friggiamo in olio caldo fino a doratura. Una volta pronti, li scoliamo su carta assorbente e serviamo caldi.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2024: Consigli e Varianti per la Ricetta Cassoncini fritti
I cassoncini fritti sono deliziosi così come sono, ma possono essere personalizzati in base ai propri gusti. Potete sperimentare con diversi tipi di formaggio o aggiungere spezie per un sapore più intenso. Un altro suggerimento è di servirli accompagnati da una salsa per un contrasto extra di sapori. Ricordate sempre di farli riposare su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio prima di servirli. Buon appetito!
