Nelle giornate piovose e grigie, non c’è niente di meglio che portare un po’ di dolcezza nella tua cucina. Oggi ti proponiamo una deliziosa ricetta di ciambelline di Dorgali, presentata dalla talentuosa cuoca Natalia Cattelani nel programma “É sempre mezzogiorno”. Preparati a scoprire come trasformare semplici ingredienti in un’esperienza di gusto irresistibile, perfetta per ogni momento della giornata. Questa ricetta è tratta dal nuovo libro di Natalia, “I biscotti di casa”, e promette di diventare un must nella tua cucina.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: ciambelline di Dorgali di Natalia Cattelani – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: ciambelline di Dorgali di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di strutto
- 150 g di zucchero
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Marmellata di arance q.b.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: ciambelline di Dorgali di Natalia Cattelani – Procedimento
Inizia mettendo la farina e lo strutto in una ciotola capiente. Lavora il tutto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi quindi la scorza grattugiata dell’arancia e del limone, che doneranno al tuo impasto un aroma agrumato irresistibile. Unisci lo zucchero e mescola bene.
A questo punto, aggiungi l’uovo intero e il lievito per dolci setacciato. Continua a lavorare l’impasto finché non otterrai una consistenza liscia e omogenea. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendi la frolla su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm. Utilizza un tagliabiscotti di circa 6-7 cm di diametro (meglio se a forma di fiore) per ritagliare dei dischetti.
Al centro di ogni dischetto, metti un cucchiaino di marmellata di arance. Con la pasta avanzata, forma dei serpentelli sottili di circa 16 cm di lunghezza, che userai per avvolgere e decorare i dischetti con la marmellata. Disponi le ciambelline su una teglia foderata con carta da forno.
Cuoci in forno preriscaldato e ventilato a 170°C per circa 20 minuti, finché le ciambelline non saranno leggermente dorate ma ancora morbide. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 23 ottobre 2024: ciambelline di Dorgali di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere queste ciambelline ancora più speciali, puoi sperimentare diverse varianti della ricetta. Ad esempio, prova a sostituire la marmellata di arance con altri tipi di marmellata o confettura, come quella di fragole o di fichi, per un tocco di sapore diverso. Se preferisci una versione più leggera, puoi utilizzare olio di cocco al posto dello strutto. Per una nota di croccantezza, aggiungi una manciata di noci tritate o mandorle all’impasto. Infine, se ami i sapori speziati, aggiungi un pizzico di cannella o zenzero in polvere alla farina.
Buon divertimento e buon appetito!
