Benvenuti, appassionati di cucina e amanti del pane fatto in casa! Oggi vi guideremo passo dopo passo nella preparazione del panino del norcino, una specialità che vi farà venire l’acquolina in bocca. Ci affidiamo all’arte del famoso panettiere Fulvio Marino per fornirvi una ricetta che porta in tavola i sapori della tradizione italiana con un tocco di maestria. Seguiteci in questo viaggio culinario e scopriamo insieme come creare questo lievitato ricco di gusto e tradizione.
“É sempre mezzogiorno”: panino del norcino di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 1 ora e 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20-30 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 40 minuti circa |
“É sempre mezzogiorno”: panino del norcino di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 300 ml di acqua
- 5 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- 35 ml di acqua (ulteriore)
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
“É sempre mezzogiorno”: panino del norcino di Fulvio Marino – Procedimento
Il nostro viaggio inizia nella ciotola della creazione, dove versiamo i nostri 500 grammi di farina 0 e amalgamiamo con i primi 300 millilitri di acqua. Armatevi di cucchiaio e mescolate fino a ottenere un insieme un po’ ruvido e grossolano. Questo sarà il punto di partenza che lasceremo riposare sognante a temperatura ambiente per circa un’ora.
Concluso il primo riposo, è il momento di dare vita al nostro impasto: sbricioliamo con animo lieve il lievito di birra, uniamo un altro poco d’acqua e iniziamo a mescolare dedicando attenzione e cura fino a che l’impasto non abbia assorbito il tutto. L’aggiunta del sale segue insieme all’acqua rimanente, continuando a lavorare per alcuni minuti, finché non sentiamo che l’impasto inizia a prendere corpo sotto le nostre dita.
È il turno dell’olio extravergine di oliva di scendere in campo, lavorando l’impasto con pazienza fino a completo assorbimento. Infine, concediamo al nostro futuro panino del norcino una lievitatura di un’ora e mezza, ancora a temperatura ambiente, sotto un telo protettivo che lo custodisca. Trascorso il tempo necessario, il nostro impasto sarà pronto per essere cotto secondo le istruzioni specifiche della ricetta sul sito ufficiale di RaiPlay.
“É sempre mezzogiorno”: panino del norcino di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Un panino ben fatto è una tela bianca su cui esprimere la propria creatività. Un consiglio per arricchire ulteriormente il vostro panino è di aggiungere alcuni semi, come sesamo o girasole, nell’impasto per un tocco croccante e nutritivo. Potete anche sperimentare con diverse farine, come quella integrale o di farro, per giocare con i sapori e i profili nutrizionali. Se amate le note aromatiche, un pizzico di rosmarino o timo nell’impasto potrebbe fare al caso vostro, donando al panino un aroma speciale.
Ricordate che, sebbene questa ricetta sia ottimizzata per i motori di ricerca, la vera magia avviene nella vostra cucina e attraverso il vostro tocco personale. Non esitate a personalizzarla e renderla vostra, e che il profumo del pane appena sfornato riempia la vostra casa di calore e felicità. Buona panificazione!
