La pizza è un classico senza tempo e la ricetta di Fulvio Marino per una deliziosa Pizza Estiva alle Zucchine, presentata il 24 maggio 2024 nel programma “É Sempre Mezzogiorno”, porta in tavola i sapori freschi dell’estate. Perfetta per una serata in compagnia o un pranzo leggero, questa pizza unisce la semplicità degli ingredienti alla raffinatezza della preparazione. Scopriamo insieme come realizzarla.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 24 maggio 2024: Pizza Estiva alle Zucchine di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti + 4 ore di riposo |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo totale | 4 ore e 50 minuti |
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 24 maggio 2024: Pizza Estiva alle Zucchine di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 300 ml di acqua
- 10 g di lievito fresco
- 10 g di sale
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- 200 g di zucchine
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Foglie di basilico fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 24 maggio 2024: Pizza Estiva alle Zucchine di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziate mescolando la farina con circa 250 ml di acqua in una ciotola capiente (o nella planetaria). Lavorate l’impasto fino a quando sarà omogeneo e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Successivamente, aggiungete il lievito fresco sbriciolato e un altro po’ d’acqua, impastando per circa 6-7 minuti. A questo punto, unite il sale e la restante acqua, continuando a lavorare fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete infine l’olio extravergine d’oliva e impastate finché non sarà completamente assorbito.
Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare in frigorifero per almeno 4 ore. Trascorso il tempo, stendete l’impasto su una teglia da forno leggermente unta.
Affettate le zucchine sottilmente e distribuitele uniformemente sulla pizza. Spezzettate la mozzarella e spargetela sopra, seguito dal parmigiano grattugiato. Condite con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe, e qualche foglia di basilico fresco.
Infornate la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio ben sciolto. Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite subito.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 24 maggio 2024: Pizza Estiva alle Zucchine di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa pizza estiva ancora più gustosa, potete aggiungere fette sottili di pomodori freschi insieme alle zucchine. Un’ottima variante potrebbe essere l’uso di mozzarella di bufala per un sapore più intenso e cremoso. Se amate i sapori più decisi, delle scaglie di pecorino romano al posto del parmigiano daranno una nota piccante in più. Infine, per chi adora le erbe aromatiche, una spolverata di origano secco può completare perfettamente il piatto.
