Se siete alla ricerca di un’idea sfiziosa e veloce per un aperitivo o per un pasto dell’ultimo minuto, non potete perdere le finte tigelle di Daniele Persegani. Questa ricetta, semplice e saporita, è perfetta per sorprendere i vostri ospiti con un tocco di originalità. Seguiteci nella preparazione di queste deliziose finte tigelle e scoprite tutti i segreti per un piatto da maestro!
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 26 settembre 2024: finte tigelle di Daniele Persegani – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 26 settembre 2024: finte tigelle di Daniele Persegani – Ingredienti
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (o bicarbonato)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 ml di vino bianco
- 1 uovo
- Rosmarino fresco
- Olio evo per ungere la padella
- Pancetta a fette
- Mozzarella
- Salumi e formaggi a piacere per farcire
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 26 settembre 2024: finte tigelle di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziate frullando gli aghi di rosmarino insieme ad una piccola quantità di farina utilizzando un mixer. Una volta ottenuto un composto fine, trasferitelo in una ciotola capiente e aggiungete la restante farina, il lievito istantaneo per torte salate (o, in alternativa, il bicarbonato), l’olio extravergine di oliva, il vino bianco e un uovo. Amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta manuale fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare la pastella per circa 20 minuti.
Nel frattempo, ungete leggermente una padella antiaderente con un goccio di olio, strofinandola con carta assorbente per rimuovere l’eccesso. Posizionate un coppapasta sulla padella (questo passaggio è opzionale) e versate all’interno due cucchiai di pastella. Cuocete le finte tigelle su entrambi i lati, rimuovendo il coppapasta dopo pochi secondi per permettere alla pastella di espandersi liberamente.
Quando le tigelle saranno ben dorate, tagliatele a metà e farcitele con fette di pancetta e mozzarella. Potete anche variare i ripieni utilizzando altri salumi e formaggi a vostra scelta. Disponetele in una pirofila e infornate in forno già caldo a 190°C per circa 4-5 minuti, giusto il tempo necessario per sciogliere la mozzarella.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 26 settembre 2024: finte tigelle di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare ulteriormente le vostre finte tigelle, potete arricchire la pastella con spezie come pepe nero o paprika dolce. Per un tocco gourmet, provate a farcirle con salmone affumicato e formaggio spalmabile alle erbe. Se cercate un’opzione vegetariana, sbizzarritevi con verdure grigliate e hummus. Infine, accompagnate le vostre tigelle con salse fatte in casa, come una crema di peperoni o un pesto di rucola, per un’esplosione di gusto che conquisterà tutti i palati.
