Torna nelle nostre cucine con gusto ed eleganza Chloe Facchini, portando con sé le squisitezze della tradizione francese. Inaugura questa sua nuova stagione con un dolce autenticamente francese: ecco a voi la ricetta della deliziosa Torta di Normandia.
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 300 g burro
- 250 g zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte
- 6 mele
- 100 g zucchero (per la salsa mou)
- 120 ml panna (per la salsa mou)
- 100 g burro (per la salsa mou)
- sale
Procedimento
- In un pentolino, fai ammorbidire il burro a fiamma dolce. Quando è quasi sciolto, trasferiscilo in una ciotola.
- Unisci lo zucchero al burro e mescola. Aggiungi le uova, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi la farina e il lievito, che avrai precedentemente miscelato e setacciato, e infine il latte. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sbuccia e taglia in fettine le mele. Aggiungi la metà delle fettine all’impasto e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Decora disponendo sopra le rimanenti fettine di mele.
- Inforna a 180⁰ per 40 minuti.
- Prepara la salsa mou: in un pentolino, fai caramellare lo zucchero senza aggiungere altro. Unisci la panna calda quasi al bollore, mescolando subito con una frusta. Infine unisci il burro morbido e mescola fino a scioglierlo.
- Cola la salsa mou sulla torta prima di servire.
Goditi questa squisita ricetta tradizionale francese! Per scoprire altre delizie gourmet da Chloe Facchini, visita RaiPlay.
